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2012.02.16
カテゴリ： クッキング
モツの下煮をした奴が半額だったので、モツ煮を作ってみることにしました。
一度茹でこぼしてから圧力鍋でモツ
のみ30分加熱で放置→大根と人参を
加え、適当に味付けして30分圧力鍋
で煮て放置→仕上の味付け調整をして
保温調理鍋で半日煮てみるで出来上がり
です～。
無茶苦茶柔らかくとろとろに仕上がりました。臭みも無いです～。
しかし、五香粉とかオイスターソース
とかゆず茶とかも加えたりしてみました
が、やはりモツ煮はモツ煮の路線な味
に仕上がります。不思議ですね～。いつも
お店ではぽっちりとしか食べられないので
ドーンと作ってこれでもかと食べてやりま
した～。お酒が飲みたくなるかも～。
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Re:とろとろモツ煮～(02/16)
みえ！ さん
こんばんは！
美味しそうなモツ煮・・・これはお酒が進んでしまいそうです！
オイスターソースなど・・・普通のモツ煮よりワンランク上のモツ煮になりそうですね！
私もモツ煮大好きなので・・・興味津々です！
いつも、平凡な味噌味ばかりなので・・・新鮮です！
でも、私・・・牛筋の煮込みは・・・ウスターソースで
頂きます！なぜか・・・子供の頃から・・・トロトロに煮た
牛筋に・・・ウスターソースでした！邪道？？？（爆）
でも、美味しいのですよ！（笑）
(2012.02.18 22:23:57)
美味しそうなモツ煮・・・これはお酒が進んでしまいそうです！
オイスターソースなど・・・普通のモツ煮よりワンランク上のモツ煮になりそうですね！
私もモツ煮大好きなので・・・興味津々です！
いつも、平凡な味噌味ばかりなので・・・新鮮です！
でも、私・・・牛筋の煮込みは・・・ウスターソースで
頂きます！なぜか・・・子供の頃から・・・トロトロに煮た
牛筋に・・・ウスターソースでした！邪道？？？（爆）
でも、美味しいのですよ！（笑）
(2012.02.18 22:23:57)
みえ！さんへ
kabatan＆まき
さん
＞こんばんは！
＞美味しそうなモツ煮・・・これはお酒が進んでしまいそうです！
＞オイスターソースなど・・・普通のモツ煮よりワンランク上のモツ煮になりそうですね！
＞私もモツ煮大好きなので・・・興味津々です！
＞いつも、平凡な味噌味ばかりなので・・・新鮮です！
美味しかったですよ～。杏酒とかも入れてみました。
味噌や醤油も基本的な調味料は勿論入っています。
一寸洋風っぽい味になりましたよ。
味噌煮も美味しいと思いますよ～。
＞でも、私・・・牛筋の煮込みは・・・ウスターソースで
＞頂きます！なぜか・・・子供の頃から・・・トロトロに煮た
＞牛筋に・・・ウスターソースでした！邪道？？？（爆）
＞でも、美味しいのですよ！（笑）
-----
ウスターソースってのも何か美味しそうです。
少し前に鶏レバーをウスターソース煮にしたら
美味しかったですよ。だからすじもきっと美味しい
と思います～。 (2012.02.18 23:18:44)
＞美味しそうなモツ煮・・・これはお酒が進んでしまいそうです！
＞オイスターソースなど・・・普通のモツ煮よりワンランク上のモツ煮になりそうですね！
＞私もモツ煮大好きなので・・・興味津々です！
＞いつも、平凡な味噌味ばかりなので・・・新鮮です！
美味しかったですよ～。杏酒とかも入れてみました。
味噌や醤油も基本的な調味料は勿論入っています。
一寸洋風っぽい味になりましたよ。
味噌煮も美味しいと思いますよ～。
＞でも、私・・・牛筋の煮込みは・・・ウスターソースで
＞頂きます！なぜか・・・子供の頃から・・・トロトロに煮た
＞牛筋に・・・ウスターソースでした！邪道？？？（爆）
＞でも、美味しいのですよ！（笑）
-----
ウスターソースってのも何か美味しそうです。
少し前に鶏レバーをウスターソース煮にしたら
美味しかったですよ。だからすじもきっと美味しい
と思います～。 (2012.02.18 23:18:44)
モツ煮
hirorin さん
じっくり煮込まれて本当においしそうですね。保温調理なべ、うちでも購入を考えたことがあるのですが、未だ実現せずです。でも便利そうですよね。
ハンナのレシピ作りましたよ！でも、今回はちょっと謎な仕上がりです。 (2012.02.19 18:58:42)
ハンナのレシピ作りましたよ！でも、今回はちょっと謎な仕上がりです。 (2012.02.19 18:58:42)
hirorinさんへ
kabatan＆まき
さん
＞じっくり煮込まれて本当においしそうですね。保温調理なべ、うちでも購入を考えたことがあるのですが、未だ実現せずです。でも便利そうですよね。
無茶苦茶便利ですよ～。我が家ではヘビーローテーション
で週３回ぐらいは楽勝で使ってます。放置しても出来るので
有り難いです。
＞
＞ハンナのレシピ作りましたよ！でも、今回はちょっと謎な仕上がりです。
-----
おお、見に行きます～。楽しみ～。 (2012.02.19 19:59:53)
無茶苦茶便利ですよ～。我が家ではヘビーローテーション
で週３回ぐらいは楽勝で使ってます。放置しても出来るので
有り難いです。
＞
＞ハンナのレシピ作りましたよ！でも、今回はちょっと謎な仕上がりです。
-----
おお、見に行きます～。楽しみ～。 (2012.02.19 19:59:53)
Re:とろとろモツ煮～(02/16)
てｋてｋ
さん
おいしそうですねえ。ベースは醤油味ですか？モツはスーパーでコテッチャンを焼いて食べる程度ですがあったかいもつ煮込みをたっぷり食べたいですねえ。
(2012.02.20 19:40:43)
てｋてｋさんへ
kabatan＆まき
さん
＞おいしそうですねえ。ベースは醤油味ですか？モツはスーパーでコテッチャンを焼いて食べる程度ですがあったかいもつ煮込みをたっぷり食べたいですねえ。
ベースは醤油と味噌です。こてっちゃんも美味しいですよね。煮込みはたっぷり作ると美味しいですよ。
(2012.02.20 20:38:39)
ベースは醤油と味噌です。こてっちゃんも美味しいですよね。煮込みはたっぷり作ると美味しいですよ。
(2012.02.20 20:38:39)
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