猫と喰いものと創作同人の日々

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2012.10.23
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カテゴリ: GOPAN
  久しぶりにGOPANでお米系のパンを作ってみました。
お米と強力粉を混ぜて作るお米小麦パンです。


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  塩、砂糖、バター、白米+水をケースに入れます。
後で強力粉とイーストが混ざります。

   パン生地のお米小麦コースを選択~。

   がーっとすり潰されます。はっきり言って行程
のほぼ8割ぐらいがこの作業ですね。

   お米のミル作業が終わると自動的に投入ケース
から強力粉とイーストが出て混ぜられます。

   段々まとまって来ました。発酵時間はあまり無いです。

   生地の出来上がりです。普通のパン生地よりは
やや柔らかいです。温度も低め~。

   中に入れる具を作っておいてあるのです。
今回は玉ねぎとツナ缶を炒めてめんつゆの素で味付けです。一寸和風~。

   生地をちぎって等分し、伸ばして中に具を詰めて
丸く整えます。かなり柔らかくて伸びやすいのでやりやすいのですが、べたつくのが大変~。

   天板に並べます。6個で焼くので一寸
ずらして並べます。





   焼けました。膨らみは控えめですね。

   食感はもっちりしています。でも、純粋なお米パン
と比べるとさっくりしています。小麦パンとお米パンのいい所取りの様な感じです。もっちり系の食感が
お好きな方にはとても美味しいと思われます。






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最終更新日  2012.10.24 22:56:28
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