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2015.12.31

お料理もいよいよファイナルです～。今日は
金団と伊達巻きとビーフシチューを作ります～。

まずはビーフシチューです～。久しぶりに
シチュー用の牛肉を使います～。人参とジャガイモを
先に煮ておいて、表面を炒めた肉をワインで煮て加え、
玉ねぎを薄く茶色になるまで炒めて加えて煮ます。仕上に
デミグラスソースを加えて煮て味を調整～。保温調理鍋
が大活躍するのです。

お次が金団です。茹でて潰して冷凍しておいたサツマイモ

煮ます。昨日煮ておいたパイナップルと栗の甘露煮を入れます。
甘すぎる味になって焦りましたが、思い切ってジャガイモを
茹でて潰した物を入れてみたら何とかなりました。

次が伊達巻きです。はんぺんと、調味料と卵と水を入れて
バーミックスでがーっと回して、オーブンペーパーをしいた
天板に流してオーブンで焼きます。割れたりして慌てましたが、
巻きすとオーブンペーパーとラップで巻いて暫く放置したら
何とか形になって一安心です～。

料理が終わったら、昼ご飯を終えて台所の掃除です～。半分ぐらいは
既に済ませていたのですが、残りをやったらそれなりの時間が～。

掃除を済ませて買い出しに走ります。年末の投げ売り

特に、牛肉は値下げされてても手に入らない値段です～。

家に戻ってきて、鍋を夕飯にして、お風呂に入ったら後
少しで日が変わりそうになってました。パソコンに向かいつつ
年越しを迎えましたよ。

今年は有り難うございました。来年もよろしくお願いします～。

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