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kabatan＆まき
キジ白猫たわらさんと日々の生活について綴ります。
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2026.08.07
テーマ： 食べ物あれこれ(52139)
カテゴリ： 外食
かなり長く贔屓していたお店が6月の縣まつりの時に閉店しているのを知ってびっくりしました。誕生日とかお祝い用に使っていたとっておきのお店が～。それからよさげなお店を探してダンナがここよさげじゃねと探してきたのが 和食屋げん月
です。
まずはお通しとサワーです。プレーンと夕張メロン～。お通しはもやしとお肉の和え物と鶏肉と鶏ひき肉らしき物のテリーヌっぽい感じの物です。この店のコンセプトは日本で日本人の料理人が料理したら和食なのだそうでsう。だから、色々あるみたいで楽しみです。
豆腐と野菜のサラダです。胡麻ドレッシング風味～。美味しく頂きます。
鯛めしと天ぷらの盛り合わせです。天ぷらの衣がサクサク～。ダンナが真っ先にエビを平らげます。鱧と小鮎の天ぷらも中々～。いつもならエビを丸ごと食べたからどれか一つは丸ごと食べてねというダンナが今日は半分に全部するんだ～と譲ってくれない～。理性を飛ばす味ですｗ。鯛めしも癖のないうまみの固まり～。丁重に作ってますな～。
鹿肉のハンバーグです。私はこれが初めて食べるジビエ～。ふんわかした食感ですが、噛むと独自の風味～。癖はありません。牛でも豚でも鳥でもないな～というのははっきりわかります。なるべく癖を抑えて料理しているとの事。猟師さんから直接仕入れるこだわりだけのことはあります。赤ワインを活かしたソースもまたこの料理に合ってます。
出汁巻きです。ふんわりとしてだしがじゅっと出てきます～。優しい味わい～。こういう料理はやっぱりお店でないと無理ですな～。家だとがっちり火を通してしまうのです。
とうもろこしのかき揚げです。あまくてしっかりした粒が香ばしい衣をまとっています。梅風味の塩を少しつけていただきます。この季節の醍醐味～。
大満足でお店を出ました。結構お腹いっぱいです。お勘定はうちとして贅沢なレベルですが、食材の質と味を考えたら妥当な所ですな～。またいつか行くかもしれません。
まずはお通しとサワーです。プレーンと夕張メロン～。お通しはもやしとお肉の和え物と鶏肉と鶏ひき肉らしき物のテリーヌっぽい感じの物です。この店のコンセプトは日本で日本人の料理人が料理したら和食なのだそうでsう。だから、色々あるみたいで楽しみです。
豆腐と野菜のサラダです。胡麻ドレッシング風味～。美味しく頂きます。
鯛めしと天ぷらの盛り合わせです。天ぷらの衣がサクサク～。ダンナが真っ先にエビを平らげます。鱧と小鮎の天ぷらも中々～。いつもならエビを丸ごと食べたからどれか一つは丸ごと食べてねというダンナが今日は半分に全部するんだ～と譲ってくれない～。理性を飛ばす味ですｗ。鯛めしも癖のないうまみの固まり～。丁重に作ってますな～。
鹿肉のハンバーグです。私はこれが初めて食べるジビエ～。ふんわかした食感ですが、噛むと独自の風味～。癖はありません。牛でも豚でも鳥でもないな～というのははっきりわかります。なるべく癖を抑えて料理しているとの事。猟師さんから直接仕入れるこだわりだけのことはあります。赤ワインを活かしたソースもまたこの料理に合ってます。
出汁巻きです。ふんわりとしてだしがじゅっと出てきます～。優しい味わい～。こういう料理はやっぱりお店でないと無理ですな～。家だとがっちり火を通してしまうのです。
とうもろこしのかき揚げです。あまくてしっかりした粒が香ばしい衣をまとっています。梅風味の塩を少しつけていただきます。この季節の醍醐味～。
大満足でお店を出ました。結構お腹いっぱいです。お勘定はうちとして贅沢なレベルですが、食材の質と味を考えたら妥当な所ですな～。またいつか行くかもしれません。
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