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チャフィー
橋亭店主、古橋栄一が日常の業務の中で感じた事、気付いた事を時には（しょっちゅう）脱線しながら語ります。
先日、「フーデストグランプリ静岡」の試食審査会があったので、参加してきました。
今回はテレビも新聞もぐっと取材数が増えていて、少しずつ大会が育ってきたように感じてます。
だが！
今日はその話ではない。
参加店の「くいもんや こっけい」さんという創作料理店のシェフに教わった（パクった？）
「トルティーヤ」で巻く「ファヒータ」を店で試作してみたのだ。
最近、こういった粉ものを見直す機会が多い。
トルティーヤにオニオンスライス、アボカド、ピーマン、トマト、わさびマヨ、シーザードレッシング、サニーレタス、サルサソースなどを巻き込んでカットして盛りつけたもの。
写真はマグロのづけを巻いてある。（試作第一号）
かかっているのはケチャップにポン酢を合わせたもの。
ちなみに、豚バラのしょうが焼きの方（試作第二号）がウマかった。(^^ゞ
その他、バンバンジーとか仔羊とか、馬刺し、なども合いそうだ。
あと・・・フォアグラもいけるんじゃないかな？
そうそう、つけるタレもいろいろ思いつく。
筆頭に甜麺醤、コチジャン、づめ、ワカモレソース（アボカドのディップみたいなもの）
マンゴーチリソース、スウィートチリソースなどなど。
おっと、トミソースも！← ここ で聞いてください。
というわけで、私のレパートリーがぐぐんと増えた。
めでたしめでたし。
年に数回しか会う機会がないけれど、やっぱりこういった交流会は楽しいね。
きょうのＢＧＭ 「 ラ・マラゲーニヤ 」ｂｙトリオ･ロスパンチョス
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橋亭風しずおかおでん 2009年06月23日 コメント(8)
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エビチリのトルティーヤ 2009年02月23日 コメント(8)
トルティーヤいいですね～
おいしそうだな…と思って
スーパーでたまに買ってみますが
やはりあまりおいしくありません
↑のトルティーヤはめちゃくちゃおいしそう～
夕飯まだなので
激、お腹すいてきました
２軒先 行って来ます！
(2008年09月17日 20時12分11秒)
名前も知らなくて、食べたことも無かったんだわ～
そしたら先日、ご近所のパン屋さんで発見☆
明太子ソースでピザ風に焼いてあるったの、パリパリして美味しそうだったので
かって食べました＾＾
いや～～～久し振りにはまってパリパリ・・止められない止まらない美味しさ！
ま、、お腹にはたまりませんが（＾＾；
チャフィーさんのも美味しそう～これはお腹にたまりそう～栄養バランスもグゥ～～～ですね（＊＾＾）ｖ
(2008年09月17日 22時11分46秒)
＞1位おめでとうございます！
ありがとうございます・・・って、まだ確定じゃないけどね。
＞トルティーヤいいですね～
＞
＞おいしそうだな…と思って
＞スーパーでたまに買ってみますが
＞やはりあまりおいしくありません
＞
＞↑のトルティーヤはめちゃくちゃおいしそう～
＞夕飯まだなので
＞激、お腹すいてきました
いやあ、これホントにうまいですよ。
止まらなくなっちゃいますからね。
＞２軒先 行って来ます！
早く帰ってきてよ！
(2008年09月17日 22時55分13秒)
＞『トルティーヤ』は「トウモロコシ」の粉？
メキシコではそうみたいですが、強力粉でもいいようですよ。
＞名前も知らなくて、食べたことも無かったんだわ～
＞そしたら先日、ご近所のパン屋さんで発見☆
＞明太子ソースでピザ風に焼いてあるったの、パリパリして美味しそうだったので
＞かって食べました＾＾
＞いや～～～久し振りにはまってパリパリ・・止められない止まらない美味しさ！
＞ま、、お腹にはたまりませんが（＾＾；
ああ、こういうのも知ってますよ。
トルティーヤのピザ風も美味しいですね(^^♪
＞チャフィーさんのも美味しそう～これはお腹にたまりそう～栄養バランスもグゥ～～～ですね（＊＾＾）ｖ
食べてて、とても身体にいいものを食べてるという気になるんです。
それでいて、けっこうお腹にもたまります。
ホームパーティーなどにもぴったりだと思いますよ。
(2008年09月17日 23時00分12秒)
＞そのまま、生春巻きのほうが、美味しそうに感じちゃいます。
＞
＞食べてないからかな・・・
↑そうそう！
食べてないからだと思うよ。
トルティーヤのほうが生春巻きよりウマいよ。
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(2008年09月18日 14時00分54秒)
