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May 15, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： *パン作り*
朝から晴れていると、それだけで嬉しくなっちゃいます。^^
しばらくニコニコの朝を迎えられるといいな♪
さて今日は、ゴールデンウィーク明けに焼いたパンのご紹介です。
今回は地味目なパンばかりなのですが～～～。^^;;
『蕎麦粉パン』
GW中に行ってきた秩父特産、石臼挽きの蕎麦粉を
2割ほど小麦粉に混ぜて、シンプルなテーブルパンを焼きました。
ほんのり、お蕎麦の香り～♪^^
焼きたてはフワフワでした♪
冷めてからは軽くトーストし、サンドにして。
サンドはこのチキン＆レタス以外に2種類作りましたが、
クセがないので何にでも合いました。
さて、鬼門の 『バゲット』 です。^^;
ホシノ天然酵母でまたまたチャレンジしました。
うぉっ、今回は、ちょこっとだけ明るい兆し！？
でもクープが起きかけたのは一か所だけ、
あとは下のほうが割れてしもたっ。A^-^) 底割れの原因って、何かな。
気泡も全然ダメダメ～。ああ、悲し。
クープが開かなくても気泡が大きくなることはあるのになぁ。
成型とか、ガス抜きの加減なのかしら？
まだまだ謎が多いバゲット。
おっと、おまけに 『チーズフランス』 も焼きました。
断面写真がありませんが、外も中もチーズたっぷりです。
そして懲りもせず、二日続けてのバゲット焼きっ。
（義実家へのお土産でした）
ああ…せっかく掴みかけたものが、、、。(_ _;) …パタリ
クープさんもきっと「開きたーい！」って思ってるんだよね～。
その気持ち、なんとかくみ取ってあげたいとこなんだけど
未熟者でごめんよ…。(。-人-。) チーン
新幹線…？
ちなみに、3本ともクープが開きかけたのは
オーブンの奥の方を向いていた部分。
やっぱりオーブンの熱風にムラがあるのかなぁ～。
って、オーブンのせいにしちゃいかんよ、未熟者！σ(o^_^o)
またホシノさん起こして頑張ろう。
見た目はダメでも、やっぱり天然酵母パンは美味しいよぉ。
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Last updated
May 15, 2008 05:58:24 PM
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