好きなものはすっぱいもの～
ちょっと辛いからやめておいて～というと余計に食べたがるちょい辛いもの。

というわけで、夏の暑さに負けず食欲増進のひと品として、作ってみたのが

なすときゅうりと厚揚げのピリ辛炒め

ダーの夕食後、多めに作ったにも関わらず、いつの間にやら小鉢一皿分になってからの

撮影だったので、見た目がちょっとイマイチになってしまいました～

材料・・・

なす　　1本

キュウリ　1本

厚揚げ　1枚

調味料は合わせておく。

味噌　小さじ２

コチュジャン　小さじ１

さとう　　　　小さじ１

日本酒　　　小さじ１

醤油　　　　　小さじ１

水　　　　　　大さじ３　

ごま油　　　小さじ２

作り方は～

なすとキュウリ一本を食べやすいサイズに切る。

我が家はエジソン箸を使うラックンがつかみやすく、キュウリもなすも細長に切っています。

厚揚げも短冊切り～のように細長く。

フライパンにごま油を入れて熱した後、切った材料すべてを入れる。

少し炒めたら、調味料を入れる。野菜がしんなりして、調味料の色がつきはじめたところで、出来上がり！

ビールのおつまみにも最適。ダーはさすがに辛さが足らなかった？！ようで、ラー油を足していたので、

大人だけならもう少しコチュジャンを多めにするのがおすすめです。

子供の辛味慣れにもコチュジャンは良いように思います。

最近、さび抜きおすしも多いように思いますが、味覚は子供のうちに形成されると聞いているので、

少しずつ辛味に慣れるよう、たまに工夫しています。