ケ・セラ・セラ日記

ご飯を炊き忘れたのでパスタにしました
🍝茄子とカットトマトの甘めミートパスタ

（2人分）

材料

• パスタ…200g
• 合いびき肉（または豚ひき肉）…200g
• 茄子…1本
• 玉ねぎ…1/2個
• カットトマト缶…1/2缶（約200g）
• にんにく…1片（みじん切り、またはチューブ小さじ1）
• オリーブオイル…大さじ1

調味料

• コンソメ…小さじ1
• ケチャップ…大さじ2
• ウスターソース（または中濃ソース）…大さじ1
• 塩・こしょう…少々

仕上げ

• 粉チーズ…適量
• パセリ…適量

作り方

① パスタを茹でる

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを表示時間より1分短めに茹でる。

② 具材を炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す。

玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

さらに乱切りにした茄子を加え、しんなりするまで炒める。

③ ソースを作る

カットトマトを加え、

• コンソメ
• ケチャップ
• ソース

を入れて5〜10分ほど煮込む。

塩・こしょうで味を整える。

※ケチャップを効かせることで、お子さんでも食べやすい少し甘めのミートソースになります。

④ パスタと合わせる

茹でたパスタを加え、ソースをしっかり絡める。

⑤ 盛り付け

器に盛り付け、粉チーズとパセリを散らして完成！

🌟ポイント

• 茄子は少し焼き色がつくまで炒めると甘みがアップ。
• ソースを少し加えることでコクが増し、喫茶店風の懐かしい味になります。
• 辛さがないので、優しい味わいが好きな方にもおすすめです。