かに大好き日記

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2010.12.21

北海道？のかおり。

(3)

カテゴリ：カテゴリ未分類

陶板の上に、ここぞとばかりに乗っかってますね。
コーン、ポテト、エリンギ、アスパラ……。

そして主役のタラバちゃん

とかしバターを流し入れ、フタをしてから蒸気があがるまで、蒸し焼きにします。
そしたら、フタをあけ、割り醤油(濃口醤油をかつお出しで割ったもの)を流し入れ
火を止めて、もう一度フタをして１分位蒸らします。

バター醤油の香りがたまりません。まさに北海道的な味わいです。

ああ、お腹空いてきた