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明日ね！
明日ね明日ね、イタリアマンマの家庭料理教室に行ってきまーす。もう、楽しみで楽しみで仕方ない。で日記に書いてしもうた。定員２５人に応募が殺到したみたいで抽選でしたが見事に参加です☆まるこは、旦那。ちびまるはおんぶでパスタと肉料理を習ってきま～す。先生はスローフード団体代表エレナさん。九州産直クラブの主催。産直クラブの見学に１週間滞在されるそうです。生のイタリア語を聞いてきます！（通訳さんがいるそうです。）Ｂuongiorno!の練習中。
2007.04.10
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ピエモンテ家庭料理
ピエモンテは、イタリアの州の名前。州都はあのトリノ。今日は、農村の忙しい女達が作る田舎料理を教えてもらいました。イタリアンといえばお洒落なレストランで食べるパスタやピッツアだけじゃないんですよね。●アンティパスト・アーティチョークと庭師風オイル漬け（アーティチョークらぶ。）●プリモ・ニョッキの玉葱ツナソース（シンプルだけど箸が止りまへん。）●セコンド・パルパレスのスペッツァティーノ（牛肉を一晩ワインに漬け野菜と煮込む）●ドルチェ・パルミジャーノ・レッジャーノの栗の蜂蜜添え ・バケットにアカシアの蜂蜜ヘーゼルナッツの蜂蜜、赤葡萄煮をのせて栗の蜂蜜はなんとも言えない強い癖がありびっくり。はじめパルミジャーノ・レッジャーノが臭いのかと思ってしまった。食前酒に赤ワイン、白ワイン、シャンパン。食後酒にミント酒、梨ワイン。コース料理さながらでした☆ぜーんぶ美味しかった☆特にメインかな？ 講師のエレナさんはマンマって感じでちびマルを見て「チャオ！バンビノ！」ってバンビノって何？ 旦那様はジローラモを勝手に想像してたけど・・。 牧師さんみたいな細目の優しいダディでした。 忘れないうちに例のお鍋でチャレンジしてみなくっちゃ！また時間のあるときにレシピアップします。写真もだね！
2007.04.11
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お料理教室 カブご飯
２１日のお鍋教室で作ったカブご飯。 カブを使った料理は、お正月の酢のものと煮物しか思い当たらなかったけどこんな美味しい食べ方があるなんて☆ ご飯をだしと水で炊いて、出来上がったところに生のカブをみじん切りにして混ぜるだけ・・。 これは、大ヒット。カブってこれからどんどん美味しくなる季節。 旦那様もまるちゃんも好きみたい。 週１サイクルで、登場するでしょう～。 今日も作りました。 あとメニューは、簡単シュウマイ、焼き芋、カルボナーラ、カブパスタ（パスタも乾麺ゆでと味付けを同時にしちゃいます。）、肉じゃが、餃子、などなど・・・。
2006.11.21
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