かりちゃんのキッチン

今日は、お肉の買出し

前日の２日間、自転車で出掛けて 失敗してたので、

今日は、初めから電車でお出掛けして、正解でした～～

まるで線を引いたように、横断歩道の向こうは雨で、こちらは晴れている・・

そんな光景に何度も遭遇しました

晴れたり雨降ったりと、両極端な天気。

そんな今日の晩御飯

・ラタトゥーイユのパスタ

・バンバンジーサラダ

昨日、旦那が晩御飯要らなかったので、昨晩のアレンジ

ラタトゥーイユ、野菜だけでこんなにもコクが出るんだー！と、感心させられます

バンバンジーサラダは、５本買ったササミを酒蒸しにし、一部サラダに使用。

残りは小分けにして、冷凍しました。

…

キメは荒く見えますが、中身は驚く程しっとり～

これはグルテン効果か・・？

先日、モラタメさんから送っていただいた、 共立食品さんの商品

前回もナッツのセットを送っていただいたんだけど、 共立さんは、ホント太っ腹！！

そんな共立さんに恩返しすべく？作ってみました。

今回使用した材料は、

・小麦粉グルテン・・・５０ｇ

・米粉・・・２５０ｇ

・イースト菌・・・小さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・塩・・・小さじ１

◎ぬるま湯・・・２２０ｍｌ

※オリーブ油・・・大さじ１

１．・印のものをあらかじめよく混ぜて、ぬるま湯を加えてよく煉る。

２．よく練り合わせたら、さらにオリーブ油を加えて、べたつかなくなるまで煉る。

３．生地を１つにまとめ、１次発酵（約３０分）

４．生地が２倍に膨らんだら、８等分して丸める。

５．生地の真ん中に指をさして、穴を広げてドーナツ型に成形。 室温で２次発酵。

６．お湯で茹でる。

７．２００度に温めたオーブンで、２０分くらい焼く。

以前米粉だけで作ったときは、あまり膨らまず硬くなってしまったけど、

今回は小麦粉グルテンのおかげか、ふんわり出来たように思う。

パサパサなパンは、絶対食べない太一が、１個ペロリだもん

米粉の本やレシピも沢山出てるけど、米粉の分量が少ない物が多い。

米粉グルテン使用で米粉の分量を増やせれば、食料自給率UPでいいのになー。

もう少しグルテン増やせばもっとふっくらするのかな？

また作ってみたいと思います

…

午後のお昼寝後、ご機嫌で遊ぶ太一。

こうやって笑ってると大人しそうなんだけどなー

またしても午前中は、太一に引きずられっぱなしでしたー

ほんとイヤイヤ激しいし、力は強いし暴れまくるし、

帰りは荷物多いのに抱っこだし、疲れる・・

でも一番は、エスカレータでそれくり返って大暴れで、大泣きされて参りました

店員さんに指切断してしまった子の話をリアルに聞いて、背筋が凍りました～

暫くは、エレベーターの方がいいな。