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今日も実家へ、昨晩作ったスペアリブを届けに行きましたそして、ニンニク焼酎を作る。 ニンニク焼酎は、母がオリジナルに作ってるのをマネる。作り方は適当で、今回は2.7Lの焼酎に5個のニンニクを皮をむいて入れるだけ!で、毎朝おちょこに1杯飲むだけなんだけど、かぁ~~~!と熱くなり、血の巡りがよくなるようで調子がいいのダ~ 母は子供の頃から病弱で、入退院を繰り返し、お医者さんには、二十歳まで生きられないと言われていたらしい…そんな人が子供を産み、還暦過ぎても元気なんだから、人生ってわからないでも、健康には人一倍、気を使ってるかもね そんな今日の晩御飯・黒糖黒酢のスペアリブ・枝豆と大葉の冷奴・トマトと卵焼き・ご飯(写真外) 我が家でよく登場する、黒糖黒酢のスペアリブ。簡単で美味しいので気に入ってます太一のために焼いた卵焼き、自分も食べたかったので多めに作成。なんとまぁ~たんぱく質ばかりの、冴えないプレートですまぁ、こういう日もあるかぁ。。 … 自家製クリームあんみつ☆ ここ数年、夏になると、寒天作ってます100円のカップアイスに、母が炊いてくれた小豆、缶詰フルーツを乗せて・・・太一も寒天大好きで、1人前(もしくはそれ以上)はペロリカロリー低いし、日持ちするし、何よりお通じがよくなるのが、一番気に入ってま~~す
2011年07月27日
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こんばんは 昨日、大型ホームセンターへ出かけて、植木と苗を仕入れてきました今日は園芸先生に指導してもらい、鉢植えを作りました☆私の園芸先生とは、ハハの事~♪ 日差しの強い中、帽子をかぶりせっせと園芸に励みました。 ひと汗かいたあとの、一杯は‥<自家製 梅ジュース>先日作った梅ジュース。ハハは水で、私は炭酸で割って飲みました☆爽やかな美味しさ、ヤミツキですシロップを取った梅は、捨てずに煮詰めて、梅ジャムに~☆美味しく出来ました
2009年06月20日
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昨日は実家にて姉家族と私達夫婦で新年会~☆ ご馳走がどっさり並びましたよ父はいつものように、誰よりも早く箸を持って戦闘態勢…待って~!!と、あわてて写真を撮りました。母は毎年変わったおせちにチャレンジしていますが、今年は昨年のおせちと同じ☆気に入っているのでしょう♪ 一見…地味ーーーーに見えますが、一度油で揚げて、それぞれ素材別に煮ています。何が美味しいって焼き豆腐が美味い!!お正月…年に一度しか登場しない楽しみがあります☆お酒とお肉♪お酒は「白鷹」のお酒。灘の美味しいお酒です♪今年は迎春セットを頼みましたが、女性好みという感じで我が家では不評…やはり大吟醸が美味しいです~☆ お肉は知る人ぞ知る…淡路島の「みけ屋」天潮節です。我が家もいただいて、存在を知ったのですが、お肉の味が濃くて、赤身でそれはもう~~~美味しすぎます!!毎年、コレが一番楽しみかなぁ♪(高級品なので実家でいただくの♪)こちらのロースとビーフは悶絶する美味しさですよーーー! よろしければ、お取寄せしてみてくださいね♪
2009年01月02日
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2009年明けまして、おめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おせち料理‥我が家のは伝統的なものとは、言えないのでしょうがご紹介させていただいきます<一の重>・山芋きんとん・りんごかん・伊達巻・黒豆(母作)・田作り(母作)・かまぼこ(ハルミさんから頂いた)<二の重>・鶏団子と梅花人参、凍み蒟蒻の煮物・ごぼうの八幡巻き・焼きしめ鯖・焼き鴨のべっこう餡・鶏肉の蜂蜜照り焼き<三の重>・お野菜と生麩の煮物(別々に煮てます)・たたきごぼう・きんかんの甘露煮・かずのこ・鯛の昆布じめ・紅白なます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・かまぼこ以外は全部作りました毎日コツコツと作っていたから‥頑張ったぞ~☆簡単で美味しいのが、鴨!!これは来年も作ります☆さて、これから実家に遊びに行ってきます~♪
2009年01月01日
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大晦日の夜。。。紅白歌合戦を見ながらの更新です♪今年は、18時におせちも晩ご飯も終了☆残すは、年越しそばのみとなりました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さて、おせち‥おせちは新年にUPするとして、私のおせちに欠かせないBEST3をご紹介します・黒 豆・なます・きんかん皆さんのBEST3は何でしょう?この季節‥きんかんがお庭に生っているお宅を、羨ましく眺めている私‥地域最安値で100g→99円。今年は600g煮ました☆もっと安ければ、この冬の間ずっと食べていたいのにぃ~~~~いつ頃からこんなに、好きになったのかしらん?作り方は、よく洗い、5m間隔で包丁で切り込みを入れ、3分煮て上下に軽くつぶして、種を出す。全体の1/3のグラニュー糖+カップ1の水で、時々まぜながら40分煮詰めます。ほろ苦く、甘い甘露煮の完成です~☆きんかんの木ベランダでも、栽培出来るかしら???・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今年も一年あっという間でした~☆3月からプログを始めて、色んないい出会いがありました。新米のいたらない料理に素敵なコメント残してくださったり、温かい励ましのお言葉‥旦那の愚痴も聞いてもらいましたお料理の腕も少しは上がったと思います来年もお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。では皆さん、来年よいお年をお過ごし下さい
2008年12月31日
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おはようございます今朝は八幡焼きを作成。さて、昨晩はDVDを見ながら銀杏割り。地味に時間かかる作業‥大晦日にのんびりやっている暇はないと判断し、昨晩決行~☆ 割れ目に沿って、とんとんと割っています。おせちに使おうと思っていますこちらは伊達巻。本当は大晦日に作ろうと思っていたんだけど、失敗したら明日買いに走らなきゃ~と言うことで‥はんぺんとお砂糖、みりん、おダシ、卵をミキサーでガー☆油慣らしをして、念願の卵焼き機をデビューさせました。コンロの上で30分。はしっぽ食べたら、まぁ美味しかった☆旦那に自慢げに「ミテミテ~!伊達巻出来た♪」と報告すると、「‥焦げてるじゃん。」 ま、確かに少し焦げてるけどさ~☆旦那が言いたいことはワカル。。{買えばいいのに‥}でも作ってみたかったの。。。来年はつくごんの買うわよ。さて、今日も頑張ります
2008年12月29日
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レアなものが届きました^-^@
2008年07月27日
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新しい相棒を購入した後、お肉屋さんをのぞいたら、ありました♪大好きな牛スジ~☆牛スジ1Kgと鶏ムネ肉2枚購入し、早速‥牛スジは綺麗に洗い、煮こぼしてから、圧力でネギと生姜を加えて20分~☆柔らかく出来上がりました^-^@一口大に切り分け、冷蔵庫で冷まし…上に固まった油を取り除いて…コラーゲンたっぷりの汁ごと、小分けに冷凍。これが、カレーや大根を炊いたりと大活躍します☆続いては、鶏ハム~☆ムネ肉に塩+砂糖をまぶして、半日置いたものに・大葉+チーズ・大葉+ねり梅2種類製作。ラップで2重に巻いて、熱湯5分+鍋に放置冷めたら取り出し冷蔵庫で冷やしてから、カットして小分けに冷凍~☆そんなわけで、休日の晩はほぼキッチンにいる。でも、この作業をしておくと平日がかなり楽チンなのでアル♪
2008年07月13日
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最近風呂上りには、コチラ~☆レイコピンと、ともちゃんに影響受けて作った「梅ジュース」です☆梅の香りとシンプルな甘さが、とても美味しい^-^@これは是非、毎年作りたい!!
2008年07月11日
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お腹が痛かろうと、お腹が空かなかろうと☆かりちゃんのキッチン☆に、お休みはありません。今日は野菜の中華風ピクルスを作ります♪私のレパートリーの中で、ピクルスは3種類。・ノーマル・カレー味・中華風最近は中華風がお気に入りなので何が、中華風なんだ?(この写真では何もわからない)唐辛子と生姜・ごま油・ラー油を入れるあたりが中華風。☆入れる具材☆れんこん・きゅうり・セロリ・赤ピーマン・にんじん・だいこんなど。☆漬け汁☆(具材の量にあわせて 漬け汁を調整してください)・砂糖 大匙2・酢 大匙4・塩 小匙1/2・ごま油 小匙2・生姜 せん切り・ラー油 適量火の通りにくい食材はから、どんどん鍋に放り込み水気を切り、熱いうちに漬けるというだけ♪(煮すぎないこと)私は、れんこんがヒットでした^-^@ピクルスは忙しい朝にもってこいのサラダ。機会があれば、カレー味も紹介します。カレー味は、ハマるんだけど‥‥飽きるんだよね^-^;
2008年03月31日
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