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2008年08月25日

献立

(6)

テーマ：闘病日記(3861)

カテゴリ：父の病気

母の悩みは

献立。

好きの物をすきなように食べれていたときは

まったく違う献立。

材料、調味料　栄養素の計算

ご飯は一回200gで考えるように言われていたようです。

ネットや本を見ると、低タンパク米を使って
おかずの量を増やしたりしている様子。

しかし相談したところ、普通の白米でやったほうが金銭的にもエネルギーを取るにも

しかし、病院で献立の紹介があるわけでもなく、入院中のメニューでと思っていても
作り方が書いてあるわけでもなく結局のところ、想像力に頼るしかないのです。

それを毎日。

食事通販のミールタイム

こちらのほうから腎臓病食のお試しセットを送ってみたりしたが

三食これで補うには負担も大きくなるし、かといって残りの2色を作るにしても
結局は計算が必要になります。
なにより、手作りのほうが患者にしてみたらいいに違いないんですよね。

そこで探し当てた、サイト

キューピー　ジャネフ

このサイトで低タンパクレシピ、成分計算というのがあるのですが
制限されている数字を打ち込み、メニューを選んでいくと
自動的に計算されて、オーバーした成分は赤字で表示されるというもの

作りました。
この方法なら、一日のメニューがきちんと決められるのでお昼や夜のメニューを変えることもできますし、いいと思うのですが…

ただ、若干エネルギー量が足りない場合がどうしてもあるのです。

そんなときは、タンパク質を含まない食品を使って補給する方法がいいはず。

探してみると、かんてんやくず粉を使うと低タンパクでエネルギーがとれるようなのです。

製氷皿で作る水まんじゅう

足りないエネルギーこうして補充はいいのでしょうか？

これを試そうとして、脱水症状を起こし入院してしまったのでまだいいものなんだかわかりませんが、いい方向に向くといいと思います。

近くにいて、やっていかなくてはならない母の負担が減ってくれるといいのですが。

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最終更新日 2008年08月27日 21時44分09秒
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■コメント

Re:献立(08/25)

colorko さん

便利なサイトがあるものですね
食事制限がある献立を考えるのは
料理下手な私には考えただけでも
頭痛いです
きっとお母様もお困りでしょう
それでもこんな風にカルダモンさんが
一緒に考えてあげていらっしゃるので
お母様も心強いと思います
お優しいですね

(2008年08月25日 16時41分04秒)

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ブログへのご訪問ありがとうございました

こんさん

こんです。ブログへのご訪問、ありがとうございました。
ジャネフの献立表を使って計算をされたんですね。
お母さまの負担も、だいぶ軽減されることと思いますよ。

低たんぱく食の実行は、たしかに大変ですけれど、
「大変なだけ」の効果はあると思います。
是非がんばって続けてください。

塩分のことですが、
味付けをする時に、最初から調味料を入れるのではなく、
ほんとの最後に加えるようにすると、塩味が際立ちます。

たとえば、おイモを煮たとして、最初からしょうゆを入れるのではなくて
最後の何分かに入れるのです。じっくり味はしみませんが、
表面に味が濃い目に付くので、少し塩分を強く感じることが
できます。焼き物の仕上げに塩をかけたり、も同様です。
もしよろしかったら試してみてくださいませ。
それではまた。 (2008年08月25日 16時55分34秒)

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Re:献立(08/25)

karudamon さん

colorkoさん

お料理、私も苦手です。分量を量ってするなんてこと
全然していません(>_<)
今はこうしてパソコンがあって情報がたくさん集められるけれど、ない時代だったらお手上げです(v_v｡)
そばにいない分できることを考えるしかないですね。
(2008年08月25日 18時13分05秒)

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Re:ブログへのご訪問ありがとうございました(08/25)

karudamon さん

こんさん

訪問、コメントありがとうございます。
塩分を最後に入れるアイディアいいですね。
確かに溶け込んでしまうよりも
舌にダイレクトに感じるので、塩味を楽しめそうです。さっそく母に教えてあげようと思います。

また、伺わせていただきますね。よろしくお願いします。 (2008年08月25日 18時15分40秒)

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献立

きーまるさん

主人が慢性腎炎と先日診断され、困っていろんなことを調べていて、偶然訪問させていただきました。
いろいろ勉強になりました。
ありがとうございました。 (2008年08月29日 23時13分01秒)

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Re:献立(08/25)

karudamon さん

きーまるさん
＞主人が慢性腎炎と先日診断され、困っていろんなことを調べていて、偶然訪問させていただきました。
＞いろいろ勉強になりました。
＞ありがとうございました。
-----
ご主人のこと心配ですね。
私も調べていることが多く、でも解決しない部分もあります。助けられながらのブログになるかと思います。でも、参考にしていただけたならうれしいです。
ご主人の子と支えながら、またご自分の体のこともいたわりながら頑張りすぎずに、頑張っていきましょう♪ (2008年08月30日 21時52分46秒)

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