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2019.08.25
カテゴリ： 料理
先日、植物相の調査で出掛けた所に
ヒュ科のアオゲイトウやその仲間が
沢山生えていた。
ヒュの種類は沢山あり、
私が見たヒュはアオゲイトウの
仲間のようだった。
イヌビユと思っていたが
葉先が割れていないので
イヌビユではなかった。
採取して食してみよう。
アクがありそうだ。
鍋に湯を沸かし、洗った葉を入れ
る。(20cm程の長さ)
茹で終わる直前に重曹を入れアクを
ぬきザルに取る。
アクがかなりある。
茹で汁が茶色い。
水洗いして絞る。
今日は胡麻和えにした。
食べたあとの感想は
美味しいか美味しくないかは
、、、、、、
美味しくない。
夫、曰く「可もなく、不可もなく」
でした。
それではヒユさんが可愛そうなので、残りの茹でた半分を炒めることにした。
次の日
フライパンに胡麻油を入れ
ニンニクのスライスで香りをつけ
豚バラ肉を入れて油をださせる。
そこに茹ヒュとシメジを入れ炒め
ヒユが充分油を吸ったら
味付けをする。
塩コショウ、中華調味料の味華、
醤油少々で味付けをした。
今夜のおかずはいかがですか？
夫、曰く「可だな」
私は美味しくいただきました。
ほうれん草のようにしっとりして
自画自賛しています。
♥️今日も来ていただき
ありがとうございました♥️
ヒュ科のアオゲイトウやその仲間が
沢山生えていた。
ヒュの種類は沢山あり、
私が見たヒュはアオゲイトウの
仲間のようだった。
イヌビユと思っていたが
葉先が割れていないので
イヌビユではなかった。
採取して食してみよう。
アクがありそうだ。
鍋に湯を沸かし、洗った葉を入れ
る。(20cm程の長さ)
茹で終わる直前に重曹を入れアクを
ぬきザルに取る。
アクがかなりある。
茹で汁が茶色い。
水洗いして絞る。
今日は胡麻和えにした。
食べたあとの感想は
美味しいか美味しくないかは
、、、、、、
美味しくない。
夫、曰く「可もなく、不可もなく」
でした。
それではヒユさんが可愛そうなので、残りの茹でた半分を炒めることにした。
次の日
フライパンに胡麻油を入れ
ニンニクのスライスで香りをつけ
豚バラ肉を入れて油をださせる。
そこに茹ヒュとシメジを入れ炒め
ヒユが充分油を吸ったら
味付けをする。
塩コショウ、中華調味料の味華、
醤油少々で味付けをした。
今夜のおかずはいかがですか？
夫、曰く「可だな」
私は美味しくいただきました。
ほうれん草のようにしっとりして
自画自賛しています。
♥️今日も来ていただき
ありがとうございました♥️
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