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菓子本屋
集めたお菓子の本が数百冊。気の向くままにご紹介します。
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2012年07月25日
テーマ： お菓子の本を集めています。(517)
カテゴリ： お菓子の本図書館
マカロンといえばピンクやグリーン、オレンジ、イエロー、チョコレートなど実に色とりどりでどれにしようか迷うほど。でもこの本のマカロンはすべて白。使う材料はアーモンドパウダー、粉砂糖、卵白そしてグラニュー糖。なぜ「白」なのか。それはフィリングに和の素材を使ってみたかったから。みそ、ごま、求肥、きんとん、あん・・・。お饅頭みたいにいろいろと。それならやっぱり白がいちばん、と。そうですね、和のマカロンもいいですね。
「白いマカロン」
著者：向谷地 馨
発行：文化出版局
価格：1300円
2011年9月25日発行
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Last updated
2012年07月25日 20時56分58秒 コメントを書く
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