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2008/01/20
テーマ： 今夜のばんごはん(52438)
カテゴリ： 料理のおはなし♪
今日も、日中はまずまずのお天気の茨城沿岸。
やっと 小松菜の間引き も出来てホッといたしました。
間引きといっても、すでに本葉が４枚までに生長してたので、
しっかりと料理に使わせていただきました
せっかくのお休みだったのに、冷蔵庫のような冷え込みは継続中
なので、今日はどこへも出かけずにで過ごしました。
いつもよりチョット念入りに掃除機かけたり、
甘い物好きの彼女に小豆を煮たり、
平日、ロクな物を食べさせてないタロウの為に、夕飯の下ごしらえしたり。
甘い物は好んで食べないけど、小豆を煮てる時の匂い、とっても好きなんですよね～
今日のオカズはコレ
ネギと生姜の煮物
違う、違う。このネギと生姜の下には、鶏のムネ肉が横たわってます。
ムネ肉に塩をすり込んで、普段は捨てちゃうネギの青い部分と生姜スライスをいっぱいのせて
少量の水とお酒で茹でるだけの簡単料理。茹で上がったら、そのまま醒めるまで放置。
私流の 蒸し鶏 です
近所の、品揃えは悪いけど肉だけは良いのが売ってるスーパーで
鶏ムネ肉 ＠２８円也 を買ってきました
ムネ肉って蛋白質たっぷりで安いんだけど、唐揚げにしても煮物にしてもパサパサ。
だけど、こうして茹でたスープに浸けとくと、案外しっとり頂けます。
ウチは、茹でキャベツにのっけて胡麻ドレで食べるのが定番だけど、
カラシ醤油やノンオイルドレッシングで食べればもっとヘルシーかも
春雨と葉ねぎを浮かべて汁物にするととっても体が温まります
タロウののお供は ハスのカレー風味 （ ネーミングセンス皆無）
４～５cmの輪切りに切ったハスを縦に６等分。水に晒したあと、
サッと湯通ししてから少量のサラダ油で炒めました。
ほんの少し湯通しするだけで油の使用量がグンと減らせるのでメタボにグー
今日の味付けは ハーブ塩 とＳ＆Ｂのカレー粉に粒胡椒だけど
和風にいくなら、麺つゆと粉山椒でも美味しいデス
歯ごたえを楽しむ為に繊維を切らずに縦長にカットしてるけど、
こんな硬い物を美味しく食べれるのも歯が丈夫な今のうちだね
そして、間引き収穫した 小松菜 はメインの脇に。バターソテーです。
プチ温室栽培のせいか、株が若いせいか、とっても柔らかくてウンマイ
やっぱり自分で作ったという思い入れが大きいんでしょうかね～
やっと 小松菜の間引き も出来てホッといたしました。
間引きといっても、すでに本葉が４枚までに生長してたので、
しっかりと料理に使わせていただきました
せっかくのお休みだったのに、冷蔵庫のような冷え込みは継続中
なので、今日はどこへも出かけずにで過ごしました。
いつもよりチョット念入りに掃除機かけたり、
甘い物好きの彼女に小豆を煮たり、
平日、ロクな物を食べさせてないタロウの為に、夕飯の下ごしらえしたり。
甘い物は好んで食べないけど、小豆を煮てる時の匂い、とっても好きなんですよね～
今日のオカズはコレ
ネギと生姜の煮物
違う、違う。このネギと生姜の下には、鶏のムネ肉が横たわってます。
ムネ肉に塩をすり込んで、普段は捨てちゃうネギの青い部分と生姜スライスをいっぱいのせて
少量の水とお酒で茹でるだけの簡単料理。茹で上がったら、そのまま醒めるまで放置。
私流の 蒸し鶏 です
近所の、品揃えは悪いけど肉だけは良いのが売ってるスーパーで
鶏ムネ肉 ＠２８円也 を買ってきました
ムネ肉って蛋白質たっぷりで安いんだけど、唐揚げにしても煮物にしてもパサパサ。
だけど、こうして茹でたスープに浸けとくと、案外しっとり頂けます。
ウチは、茹でキャベツにのっけて胡麻ドレで食べるのが定番だけど、
カラシ醤油やノンオイルドレッシングで食べればもっとヘルシーかも
春雨と葉ねぎを浮かべて汁物にするととっても体が温まります
タロウののお供は ハスのカレー風味 （ ネーミングセンス皆無）
４～５cmの輪切りに切ったハスを縦に６等分。水に晒したあと、
サッと湯通ししてから少量のサラダ油で炒めました。
ほんの少し湯通しするだけで油の使用量がグンと減らせるのでメタボにグー
今日の味付けは ハーブ塩 とＳ＆Ｂのカレー粉に粒胡椒だけど
和風にいくなら、麺つゆと粉山椒でも美味しいデス
歯ごたえを楽しむ為に繊維を切らずに縦長にカットしてるけど、
こんな硬い物を美味しく食べれるのも歯が丈夫な今のうちだね
そして、間引き収穫した 小松菜 はメインの脇に。バターソテーです。
プチ温室栽培のせいか、株が若いせいか、とっても柔らかくてウンマイ
やっぱり自分で作ったという思い入れが大きいんでしょうかね～
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ハスのカレー風味♪
madam mary
さん
さすが☆じろじろ☆さん、素晴らしい料理がいっぱいですね。
私は肉が苦手なので、ハスのカレー風味に注目してしまいました。
ハスをこんなふうに料理・食べたことありませ～ん。
今度、やってみますね。(^-^)
(2008/01/20 10:25:48 PM)
私は肉が苦手なので、ハスのカレー風味に注目してしまいました。
ハスをこんなふうに料理・食べたことありませ～ん。
今度、やってみますね。(^-^)
(2008/01/20 10:25:48 PM)
Re:安売りのムネ肉で・・・(o^-^o)(01/20)
ぷち☆たまご
さん
お、おいしそう～＾＾
私は脂身が苦手なのでモモ肉より、どっちかと言うと、
ぱさぱさ系の胸やササミがスキなんですけど、
あっさりした胸肉、こういう風に料理したら、
しっとり美味しく食べれるんですね、今度やってみます。
煮たあと、そのまま醒めるまで放置すると、
お肉がしっとりするのは、煮豚の時と一緒ですね＾＾
ハス大好きです。あんまり自分で料理しませんが(実家から、いただくのが多いのです～)。
コレはとっても美味しそうですね♪ (2008/01/20 10:40:59 PM)
私は脂身が苦手なのでモモ肉より、どっちかと言うと、
ぱさぱさ系の胸やササミがスキなんですけど、
あっさりした胸肉、こういう風に料理したら、
しっとり美味しく食べれるんですね、今度やってみます。
煮たあと、そのまま醒めるまで放置すると、
お肉がしっとりするのは、煮豚の時と一緒ですね＾＾
ハス大好きです。あんまり自分で料理しませんが(実家から、いただくのが多いのです～)。
コレはとっても美味しそうですね♪ (2008/01/20 10:40:59 PM)
madam maryさん ♪
☆じろじろ☆
さん
こんばんは(o^-^o)
そうだった！マリィさんはお肉が苦手って、以前に書いてましたね！
私の周りにも、そういう女性が何人かいます。
肉系ガッツリ食べる私には、ちょっと羨ましい気がする～（笑）
このハス、切り方がかなりダイナミックなんで
実家の母なんか全然食べません（笑）
私、歯ごたえのあるモノ、筍とかも大きく切ってかぶりつくのが好きなのよ(*＾▽＾*)
色んな味で作れるから、お好みで試してみてね☆
(2008/01/21 12:37:16 AM)
そうだった！マリィさんはお肉が苦手って、以前に書いてましたね！
私の周りにも、そういう女性が何人かいます。
肉系ガッツリ食べる私には、ちょっと羨ましい気がする～（笑）
このハス、切り方がかなりダイナミックなんで
実家の母なんか全然食べません（笑）
私、歯ごたえのあるモノ、筍とかも大きく切ってかぶりつくのが好きなのよ(*＾▽＾*)
色んな味で作れるから、お好みで試してみてね☆
(2008/01/21 12:37:16 AM)
ぷち☆たまごさん♪
☆じろじろ☆
さん
こんばんは(*＾▽＾*)
脂身苦手のぷち☆たまごさん、コレならバッチリ食べれますね♪
なにしろムネ肉には脂身が少ないし、
油分を使わない料理だからくどくないもんね！
ポン酢にカラシを溶いたのもけっこうイケたよ。味付けも色々とお好みでどうぞ♪
ハスは歯ざわりが良くて美味しいんだよね。
一回ためしに作ってみて下さ～い☆
(2008/01/21 12:40:58 AM)
脂身苦手のぷち☆たまごさん、コレならバッチリ食べれますね♪
なにしろムネ肉には脂身が少ないし、
油分を使わない料理だからくどくないもんね！
ポン酢にカラシを溶いたのもけっこうイケたよ。味付けも色々とお好みでどうぞ♪
ハスは歯ざわりが良くて美味しいんだよね。
一回ためしに作ってみて下さ～い☆
(2008/01/21 12:40:58 AM)
毎日、寒いですね～( ´ー｀)
ご・る・ご♪
さん
こんばんわ～♪
本当に毎日、毎日寒いですね。
大変･･･寒い中、間引きされたんですね～(TДT)
でも、きっとこれからどんどん大きくなってくれるのでしょうね(´∀｀*)ｳﾌﾌ♪
ところで･･･今日も美味しそうなお料理ですね。
しかし、ムネ肉安いですね～（驚）
パサつくムネ肉もこういう風に調理したら美味しく頂けるんですね～φ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…
勉強になります～♪
ハス、私も大好きです（＾▽＾笑）
いつもキンピラ風味が多いのでカレー味は新鮮でした♪
今度、挑戦してみますね～(*^｡^*)
小松菜のグリーンが綺麗ですね～♪
しんなりしたカンジがまた美味しそう･･･ﾖﾀﾞﾚ。
メインのお肉もまたレアなカンジがたまりませんね。
ああ、素敵なお食事!!私も頑張ろう♪ (2008/01/21 02:25:50 AM)
本当に毎日、毎日寒いですね。
大変･･･寒い中、間引きされたんですね～(TДT)
でも、きっとこれからどんどん大きくなってくれるのでしょうね(´∀｀*)ｳﾌﾌ♪
ところで･･･今日も美味しそうなお料理ですね。
しかし、ムネ肉安いですね～（驚）
パサつくムネ肉もこういう風に調理したら美味しく頂けるんですね～φ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…
勉強になります～♪
ハス、私も大好きです（＾▽＾笑）
いつもキンピラ風味が多いのでカレー味は新鮮でした♪
今度、挑戦してみますね～(*^｡^*)
小松菜のグリーンが綺麗ですね～♪
しんなりしたカンジがまた美味しそう･･･ﾖﾀﾞﾚ。
メインのお肉もまたレアなカンジがたまりませんね。
ああ、素敵なお食事!!私も頑張ろう♪ (2008/01/21 02:25:50 AM)
Re:安売りのムネ肉で・・・(o^-^o)
こぶろう さん
またまた会社でぇす！
蒸し鶏、美味しそう！これは時間かかる？ヘルシーだけど、お肉だから食べごたえあるよね(^-^)上に乗ったネギがまたいいねぇ。
ハスのカレー風味ってのは斬新！カレーで味付けなんて考えつかなかった:-Oハスのしゃきしゃき感はいいよね♪
(2008/01/21 10:29:05 AM)
蒸し鶏、美味しそう！これは時間かかる？ヘルシーだけど、お肉だから食べごたえあるよね(^-^)上に乗ったネギがまたいいねぇ。
ハスのカレー風味ってのは斬新！カレーで味付けなんて考えつかなかった:-Oハスのしゃきしゃき感はいいよね♪
(2008/01/21 10:29:05 AM)
ご・る・ご♪さんへ
☆じろじろ☆
さん
こんばんは(*＾▽＾*)
ゴルゴさんも、寒い中、色々と野菜ちゃん'sのお世話してて
お疲れ様ですっ☆風邪ひかないようにして下さいね！
今回、ソチラの方が雪やミゾレが降ったみたいですよね。
子供時代だったら『雪』が嬉しかったんだけど、今はノーサンキュウです(^_^;)
ムネ肉は安いですね～♪毎月２９日に『にくの日』で＠２９日になるんだけど
今回は関係ない日に大特売やっててね(*＾▽＾*)いっぱい買っちゃった♪
ハスをカレーで味付け・・・嫌がる人もいるかも（汗）
だけどハスってあの食感が全て（と、私は考えてる・笑）なので、
たまに遊び心でこんなマネしちゃいます(^^ゞ
小松菜はサッとしか炒めてないけど、すぐに火が通って美味しかった～♪
お肉・・・今のゴンちゃんには受け付けてもらえそうにないッすよね（汗）
本当は、和食が一番体にいいよね～(o^-^o)
(2008/01/21 08:57:14 PM)
ゴルゴさんも、寒い中、色々と野菜ちゃん'sのお世話してて
お疲れ様ですっ☆風邪ひかないようにして下さいね！
今回、ソチラの方が雪やミゾレが降ったみたいですよね。
子供時代だったら『雪』が嬉しかったんだけど、今はノーサンキュウです(^_^;)
ムネ肉は安いですね～♪毎月２９日に『にくの日』で＠２９日になるんだけど
今回は関係ない日に大特売やっててね(*＾▽＾*)いっぱい買っちゃった♪
ハスをカレーで味付け・・・嫌がる人もいるかも（汗）
だけどハスってあの食感が全て（と、私は考えてる・笑）なので、
たまに遊び心でこんなマネしちゃいます(^^ゞ
小松菜はサッとしか炒めてないけど、すぐに火が通って美味しかった～♪
お肉・・・今のゴンちゃんには受け付けてもらえそうにないッすよね（汗）
本当は、和食が一番体にいいよね～(o^-^o)
(2008/01/21 08:57:14 PM)
こぶろうさん♪
☆じろじろ☆
さん
こんばんは～(o^-^o)
昨夜はオツカレ様でした！早くＵＰ可能になると良いね！
蒸し鶏、時間かかんないよ～。茹でるのはグツグツ１０分くらいかな。
あと、醒めるまで放置した方が良いと思うから、前の晩に作ると楽だよ♪
今は寒いから、室内放置でも大丈夫でしょう！
塩の量が多すぎると塩っ辛くなるので、ムネ肉ひと塊りに小さじ半分～１杯弱くらいでＯＫだよ☆
ハスをカレーで味付け・・・たしかに斬新かも(*＾▽＾*)
油を控えて炒めることが出来るから、そんなにカロリーも気にしなくて良いよ♪
私はオヤツ感覚でポリポリ食べてました（笑）
(2008/01/21 09:02:27 PM)
昨夜はオツカレ様でした！早くＵＰ可能になると良いね！
蒸し鶏、時間かかんないよ～。茹でるのはグツグツ１０分くらいかな。
あと、醒めるまで放置した方が良いと思うから、前の晩に作ると楽だよ♪
今は寒いから、室内放置でも大丈夫でしょう！
塩の量が多すぎると塩っ辛くなるので、ムネ肉ひと塊りに小さじ半分～１杯弱くらいでＯＫだよ☆
ハスをカレーで味付け・・・たしかに斬新かも(*＾▽＾*)
油を控えて炒めることが出来るから、そんなにカロリーも気にしなくて良いよ♪
私はオヤツ感覚でポリポリ食べてました（笑）
(2008/01/21 09:02:27 PM)
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