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2008/01/20
テーマ： 今夜のばんごはん(52438)
カテゴリ： 料理のおはなし♪
今日も、日中はまずまずのお天気の茨城沿岸。
やっと 小松菜の間引き も出来てホッといたしました。
間引きといっても、すでに本葉が４枚までに生長してたので、
しっかりと料理に使わせていただきました
せっかくのお休みだったのに、冷蔵庫のような冷え込みは継続中
なので、今日はどこへも出かけずにで過ごしました。
いつもよりチョット念入りに掃除機かけたり、
甘い物好きの彼女に小豆を煮たり、
平日、ロクな物を食べさせてないタロウの為に、夕飯の下ごしらえしたり。
甘い物は好んで食べないけど、小豆を煮てる時の匂い、とっても好きなんですよね～
今日のオカズはコレ
ネギと生姜の煮物
違う、違う。このネギと生姜の下には、鶏のムネ肉が横たわってます。
ムネ肉に塩をすり込んで、普段は捨てちゃうネギの青い部分と生姜スライスをいっぱいのせて
少量の水とお酒で茹でるだけの簡単料理。茹で上がったら、そのまま醒めるまで放置。
私流の 蒸し鶏 です
近所の、品揃えは悪いけど肉だけは良いのが売ってるスーパーで
鶏ムネ肉 ＠２８円也 を買ってきました
ムネ肉って蛋白質たっぷりで安いんだけど、唐揚げにしても煮物にしてもパサパサ。
だけど、こうして茹でたスープに浸けとくと、案外しっとり頂けます。
ウチは、茹でキャベツにのっけて胡麻ドレで食べるのが定番だけど、
カラシ醤油やノンオイルドレッシングで食べればもっとヘルシーかも
春雨と葉ねぎを浮かべて汁物にするととっても体が温まります
タロウののお供は ハスのカレー風味 （ ネーミングセンス皆無）
４～５cmの輪切りに切ったハスを縦に６等分。水に晒したあと、
サッと湯通ししてから少量のサラダ油で炒めました。
ほんの少し湯通しするだけで油の使用量がグンと減らせるのでメタボにグー
今日の味付けは ハーブ塩 とＳ＆Ｂのカレー粉に粒胡椒だけど
和風にいくなら、麺つゆと粉山椒でも美味しいデス
歯ごたえを楽しむ為に繊維を切らずに縦長にカットしてるけど、
こんな硬い物を美味しく食べれるのも歯が丈夫な今のうちだね
そして、間引き収穫した 小松菜 はメインの脇に。バターソテーです。
プチ温室栽培のせいか、株が若いせいか、とっても柔らかくてウンマイ
やっぱり自分で作ったという思い入れが大きいんでしょうかね～
やっと 小松菜の間引き も出来てホッといたしました。
間引きといっても、すでに本葉が４枚までに生長してたので、
しっかりと料理に使わせていただきました
せっかくのお休みだったのに、冷蔵庫のような冷え込みは継続中
なので、今日はどこへも出かけずにで過ごしました。
いつもよりチョット念入りに掃除機かけたり、
甘い物好きの彼女に小豆を煮たり、
平日、ロクな物を食べさせてないタロウの為に、夕飯の下ごしらえしたり。
甘い物は好んで食べないけど、小豆を煮てる時の匂い、とっても好きなんですよね～
今日のオカズはコレ
ネギと生姜の煮物
違う、違う。このネギと生姜の下には、鶏のムネ肉が横たわってます。
ムネ肉に塩をすり込んで、普段は捨てちゃうネギの青い部分と生姜スライスをいっぱいのせて
少量の水とお酒で茹でるだけの簡単料理。茹で上がったら、そのまま醒めるまで放置。
私流の 蒸し鶏 です
近所の、品揃えは悪いけど肉だけは良いのが売ってるスーパーで
鶏ムネ肉 ＠２８円也 を買ってきました
ムネ肉って蛋白質たっぷりで安いんだけど、唐揚げにしても煮物にしてもパサパサ。
だけど、こうして茹でたスープに浸けとくと、案外しっとり頂けます。
ウチは、茹でキャベツにのっけて胡麻ドレで食べるのが定番だけど、
カラシ醤油やノンオイルドレッシングで食べればもっとヘルシーかも
春雨と葉ねぎを浮かべて汁物にするととっても体が温まります
タロウののお供は ハスのカレー風味 （ ネーミングセンス皆無）
４～５cmの輪切りに切ったハスを縦に６等分。水に晒したあと、
サッと湯通ししてから少量のサラダ油で炒めました。
ほんの少し湯通しするだけで油の使用量がグンと減らせるのでメタボにグー
今日の味付けは ハーブ塩 とＳ＆Ｂのカレー粉に粒胡椒だけど
和風にいくなら、麺つゆと粉山椒でも美味しいデス
歯ごたえを楽しむ為に繊維を切らずに縦長にカットしてるけど、
こんな硬い物を美味しく食べれるのも歯が丈夫な今のうちだね
そして、間引き収穫した 小松菜 はメインの脇に。バターソテーです。
プチ温室栽培のせいか、株が若いせいか、とっても柔らかくてウンマイ
やっぱり自分で作ったという思い入れが大きいんでしょうかね～
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