甘酒かどぶろくか？

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2004年11月17日

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ダーリンの故郷　岩手はどぶろく造りが
昔から盛んな土地柄です
遠野では民宿などでどぶろくコースをやっていて
宿泊客にオーナーが作ったどぶろくを振舞ってくれるらしい
遠野はどぶろく特区といって
法律で
自家製造のお酒を振舞ってはいけないことになっている
のだが　
特別にお振る舞いを許可されている地域らしい

麹をもち米に混ぜて作る甘酒が大好き！！

その甘酒にお酒のもとを少し入れて
どぶろくにしたものも大好きである

うちでも甘酒でいただいてから
奥様は魔女のサマンサのように
鼻をぴくぴく動かして　お酒の元をいれて
密造酒をときおりつくって楽しんで居りました

先日　山北の妹から
「ネットで見た　大人用の甘酒の作り方で作ったら
　と～ても　おいしくて　やめられない」と
日本昔話の村里のおばあみたいな貴重な意見を聞き

大人用の甘酒を仕込んでみました

法律的には
自分で作って自分で飲むのはダイジョウＶだそうなので
皆さんも安心してください

日曜日に仕込んで就寝・・・

火曜日　朝起きたら　家中　お酒の良いにおいがしてました
観察してみると　お米がだいぶちいさくなっていました
味見してみると　甘酒のように甘くなく　さっぱりした感じ
ダーリン曰く「コクがない」と不評・・・

今朝　少量の甘酒を　お鍋にとり
お水とお砂糖で伸ばして
少々のシオとしょうがをいれ甘酒としていただきました

う～ん
箱根のあまざけ茶屋よりいけてるかも？

７日くらいでできあがりとかいてあるがどうなることやら

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