刺激と言えばタイ料理

ピリッと効かせた唐辛子に
しょうがやにんにく等の香味野菜
レモングラスやミントやパクチーなどのハーブたちの香りのハーモニー

ソムタム
ガイヤ－ン
トムヤムクン
トムヤムタレー
トムカーシーフード
プーパッポンカリー
ヤムタレー
ヤムプラームック
ヤムトーフ
ヤムウンセン

あ～　今夜はヤムウンセンに決まりだわ！

それに欠かせないのがパクチーです

先日、普段行かないスーパーの野菜売り場で
花屋さんで売るような　ポリの植木鉢に入った
根付き土付きのパクチーを見つけました

パクチーは大好きなので
スーパーで見かければ結構買うし
平塚や厚木のタイ料理食材店まで出向いて購入しておりました

割と足の速い食材で
葉が傷みやすく
優しく　ペーパータオルに包んで冷蔵庫保管しても
１週間と持ちません

山ほど食べるお野菜でなく
香りを楽しむので　ちょっとあれば良いのに　無いと寂しい薬味野菜です

これからは　お庭の片隅に植えてあるから
いつでも楽しめます

パクチーはお水が大好きなお野菜です
家庭菜園ではパクチーの種をまいたこともありましたが
上手に育てる事はできませんでした
日本在住のタイ人妻に聞きましたところ、
タイのお野菜はみんなお水が豊富に無いと駄目なのだそうです

空芯菜もこれから　お水の中にさし芽して　白い根っこが出てきたところで
隣のたんぼの農業水路の脇へ挿しておきます
水草に混じって太い空芯菜がにょきにょきはびこってきます

パクチーもお庭の流しのそばに植えました
朝晩　たっぷりとお水があげられるように・・