なぜか突然

「ああ、おいし～いおにぎりが作れるようになりたい～！！」

という思いに襲われました

それ以来、

いつもなら一回の食事に一人用の土鍋でご飯一合炊くところを

ステンレス鍋で三合まとめて炊いて、

残ったご飯でおにぎりを作るのが習慣になりました♪

初めのうちは

最近は焼きおにぎりがマイブームに♪

きょうの焼きおにぎり♪

みそ焼きおにぎり

ゴマ油で焼いた味噌焼きおにぎりで～す

真っ黒なのは焦がしたからではありましぇ～ん（＾＾）

こういう色のお味噌なんです～♪

仕込んでからかれこれ７～８年・・・

いや、ひょっとしたら１０年ぐらい経つかも。。。

すんごい色の味噌ですが、塩氣がとってもとってもまろやかで酸味もあって、

いいお味なんですよ

おにぎりにたっぷりまぶしても辛くなり過ぎなくて、

焼くとそれはそれは香ばしくって

よ～く擂ったゴマと味噌を合わせて油なしで焼いてもＧＯＯＤです（＾＾）ｖ

ただ見た目あまりにも地味なので、

きょうの写真はお花さんに助けてもらいましたが。。。(^^ゞ

おにぎりには

いい思い出がたくさんあります

中でも日曜日の“ピクニック・ランチ風”昼食のおにぎりは忘れられません♪

大皿いっぱいにおにぎりをどっさり盛り上げて、

あとは味噌汁に漬物、常備菜ぐらいのシンプルメニューなんですが、

このおにぎりがとにかくおいしくておいしくて、何個でも食べられちゃう♪

たいていはのり巻きおにぎりで、中身は食べてみてのお楽しみ♪

ときには半分が味噌おにぎりのことも♪

母のは味噌焼きではなくて、味噌まぶしのおにぎりですが、

これがまたおいしくて。。。

家族揃っておにぎりをパクパクほおばって

食後お茶を飲みながら好きなテレビを見てわいわい言っていた

のどかな日曜日の午後を今でもなつかしく思い出します

焼きおにぎりでは、

やはり母が作ってくれたおしょうゆ味のバター焼きおにぎり♪

おしょうゆとバターのこんがりした香りが部屋いっぱいに漂って。。。

寒～い冬の夕方、ご飯が待ちきれないほどお腹を空かせていたとき、

これを食べさせてもらった満ち足りた氣分は忘れられません

もうひとつ忘れられない焼きおにぎりは、

大空遊歩さんのめっちゃおいしい炭焼きおにぎり♪

遊歩さんととあるキャンプ場に行って、

カレーの晩ご飯のあと、

さんざんおしゃべりしてちょっと小腹が空いてきたかな～っていうときに、

残りご飯で遊歩さんが手際よく焼きおにぎりを作ってくれました♪

手馴れた様子できゅっきゅっとあっという間に握り上がったおにぎりは、

大き過ぎず小さ過ぎず、ほどよい厚みのまん丸おにぎり♪

それを七厘でいったんさっと焼いて、

両面におしょうゆを塗ってからもう一度こんがりと焼き上げて、

満天の星空の下でいただいたアツアツ焼きおにぎりのおいしかったこと。。。

絶品でした

以前読んだ向田邦子さんの「阿修羅のごとく」の中に、

４人姉妹が実家の台所でおにぎりを作るシーンが出てくるんですが、

結婚した姉二人のおにぎりの形が実家の頃と違うと下の二人に指摘されて、

「お嫁に行くと行った先の形になるの」

って言うセリフがあって、

「へぇ～、そういうものなのかなぁ」と思ったものでした。

そういえば実家の母が作るおにぎりは、

いつもまん丸（タイコ型っていうのかな？）か俵型で、

私が作るのもやっぱりおんなじ、丸か俵・・・

おにぎりといえば三角でしょう～

っていうぐらい定番の三角おにぎりはあこがれのカタチなんですが、

慣れないせいか、握り方がヘタなのか、

どうもうまく形作れないんです

そんな私が忘れられない三角おにぎり。。。

ある旅館で働いていたとき、

お客さんのリクエストを受けて先輩の女性が作るのを横で見てたんですが、

まず、その人の手がほっそりしてそれはそれはきれいな手で、

その手でみるみる三角に結んでいく手つきがまた何ともいえず美しくて、

すっかり見とれてしまいました♪

出来上がったおにぎりは三角おにぎりのお手本のような見事な形、

それをふたつにお漬物をちょっと添えてお皿に乗せたところは

写真に撮って残しておきたいぐらい魅力的で今も目に浮かびます

それにしても。。。

なんでおにぎりにこうまでも心惹かれるんでしょう。。。

特別凝ったご馳走というわけでもないのに。。。

でもなぜか、

思い出に残るおにぎりはとってもあったかくてなつかしくて

今はせっせと一人で作っては一人で食べていますが、

いつの日か

私のおにぎりを食べてくれた人が、

あったかいなつかしい思い出として

いつまでも心の片隅に残しておいてくれるような、

そんなおいしいおいしいおにぎりが作れるようになりた～い

おしまいに、このあたりの名物、「めはりずし」のお話を。。。

「すし」という名前になってますが、

これは高菜のお漬物で包んだおにぎりです♪

もともとは畑仕事などの合間に

ぱぱっと作ってぱぱっと食べるお昼ご飯として作られていたもののようで、

あんまり大きくて口に入れるとき思わず目を大きく見張ってしまうので

「めはりずし」という名前が付いたのだとか。

今は観光客用にこじんまりとかわいらしく握ったのが売られていますが、

実はほんとうにおいしいめはりずしは、

出来立てをその場ですぐに食べるのが一番なんだそうです♪

時間が経つと高菜の汁氣をご飯が吸って

味が落ちて固くなってしまうらしくて。。。

以前旅館で働いていたとき、

地元のおばちゃんが自家製の高菜のお漬物を持ってきてくれて、

炊き立てご飯をその場で包んでみんなで食べたことがありますが、

これがもうほっぺたが落ちそうなおいしさでした

この辺の人たちは、

みんな自分の畑で高菜を育てて、

それぞれの家のやり方でお漬物をたくさん作って置いています。

今年の春大家さんのおばさんに教わって私も作ってみました♪

“我家の味”を工夫しておいし～い高菜漬けが作れるようになったら、

お友達を大勢呼んで、おにぎりパーティでもしましょうか♪

あなたも食べにいらっしゃいませんか～？