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2005年06月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
水無月のお料理は茄子を使って・・
変わったポタージュのレシピをひとつ♪♪
茄子のポタージュ・カレー風味！！
（カレーと茄子の相性は抜群ですよ～）
材料（５～６人分）
茄子・・中３個 玉葱・・中１個
バター・・３０ｇ カレー粉・・大１
ご飯・・７０ｇ 水・・３カップ 塩・・少々
コンソメ・・２個 牛乳・・１カップ生クリーム・・１００ｇ （カレー粉はお好みで量を加減してネ！！）
浮き身用材料 茄子・・中２個 バター・・１０ｇ 塩・・少々 コショー・・少々
作 り 方 (1)
(２) 玉葱→薄切り→鍋にバターを溶かして、玉葱をよく炒める＋茄子→色が変わったら＋ご飯・水・
コンソメを入れて２０分煮る
(３) あら熱をとってミキサーにかけて漉す。
(４) ３ ＋カレー粉を少量のスープに溶いて加え＋牛乳・生クリーム→暖めて調味する。
(５) 浮き身は茄子を皮付きのまま５ｍｍ角に切って、すぐバターで炒める＋塩・コショーする。
冷たくして頂いてもおいしかったですよ～～ （*^。^*)
変わったポタージュのレシピをひとつ♪♪
茄子のポタージュ・カレー風味！！
（カレーと茄子の相性は抜群ですよ～）
材料（５～６人分）
茄子・・中３個 玉葱・・中１個
バター・・３０ｇ カレー粉・・大１
ご飯・・７０ｇ 水・・３カップ 塩・・少々
コンソメ・・２個 牛乳・・１カップ生クリーム・・１００ｇ （カレー粉はお好みで量を加減してネ！！）
浮き身用材料 茄子・・中２個 バター・・１０ｇ 塩・・少々 コショー・・少々
作 り 方 (1)
(２) 玉葱→薄切り→鍋にバターを溶かして、玉葱をよく炒める＋茄子→色が変わったら＋ご飯・水・
コンソメを入れて２０分煮る
(３) あら熱をとってミキサーにかけて漉す。
(４) ３ ＋カレー粉を少量のスープに溶いて加え＋牛乳・生クリーム→暖めて調味する。
(５) 浮き身は茄子を皮付きのまま５ｍｍ角に切って、すぐバターで炒める＋塩・コショーする。
冷たくして頂いてもおいしかったですよ～～ （*^。^*)
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