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2006/05/16
テーマ： 今夜のばんごはん(52431)
カテゴリ： Ｍｙれしぴ
最近野菜が不足しがち･･･
健康診断でも食が偏ってるのでは？なんて評価されちゃいました
最近あまり調子もよろしくないしなぁ。。。
という訳で昨日は野菜を沢山取る為にﾍﾙｼｰﾒﾆｭｰにしてみました
『野菜ｽｰﾌﾟ』＆『鮭のあんかけ』
見てくれがあまりよろしくないのはお許しを･･･(苦笑)
かなりﾍﾙｼｰな晩御飯でした
■鶏肉の野菜ｽｰﾌﾟ
材料
鶏肉(ササミがbetter)：150g
・ 大根 ：1/8本(ﾚｼﾋﾟにはｶﾌﾞって載ってたんですが，大根にしてみましたぁ～)
・ ﾆﾝｼﾞﾝ ：1/8本
・ ﾚﾝｺﾝ ：2cm
・ ﾀﾏﾈｷﾞ ：1/4個
・ ｶﾎﾞﾁｬ ：1/8個
・ 豆乳
・ 鶏がらｽｰﾌﾟ ：小1
・ 塩ｺｼｮｳ ：少々
・ ｺﾝｿﾒ
・ 生ｸﾘｰﾑ ：大１
・ 水 ：200g
作り方
１．大根，ﾆﾝｼﾞﾝ，ﾚﾝｺﾝ，ｶﾎﾞﾁｬ，ﾀﾏﾈｷﾞをそれぞれみじん切りに近い状態に切ります。
２．鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ，ﾀﾏﾈｷﾞがしんなりするまで炒めます。
３．ﾀﾏﾈｷﾞがしんなりしてきたところで，大根，ﾆﾝｼﾞﾝ，ﾚﾝｺﾝ，ｶﾎﾞﾁｬ，鶏肉，水，鶏がらｽｰﾌﾟ，
ｺﾝｿﾒを加え野菜がしんなりするまで煮込みます。(※灰汁は取って下さいね～)
４．野菜に火が通ってきたら，豆乳，生ｸﾘｰﾑを入れ，最後に塩ｺｼｮｳで味付けをします。
■鮭のあんかけ
材料
・ 鮭 ：1切れ
・ 大根 ：1/4個
・大根の葉：少々
・ ﾆﾝｼﾞﾝ ：1/8本
・ 昆布 ：5cm
・ 刻みﾈｷﾞ ：1本
・ だし汁 ：150ml
・ 酒 ：大1，大2
・ みりん ：小2
・ 薄口醤油 ：小2
・ 片栗粉 ：小2
・ 水 ：大2
・ 卵 ：1/2個
作り方
１．鮭に塩をかけ10-15分置き，水気が出てきたら，酒大1をかける。
２．大根おろしを作り，水気を切る。
３．大根の葉は細かく刻み，さっと湯通しする。
４．昆布を敷いて，鮭をﾎｲﾙに包み，ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで火が通るまで焼く。
５．鮭に火を通している間にあんかけ作り。
だし汁，酒，みりん，薄口醤油，水，片栗粉，塩少々を鍋に入れ煮込む。
６．煮詰まってきたら，大根の葉，ﾆﾝｼﾞﾝを入れる。
７．鮭が出来上がって来たら，大根おろしの中に溶き卵を混ぜ，５に加え，火を通す。
８．７に出来上がった鮭を絡め，最後に刻みﾈｷﾞをかけて出来上がり！！
これでところてんも加えて超ﾍﾙｼｰな晩御飯でした
でももうちょっと普通の時間に晩御飯食べたいなぁ。。。
健康診断でも食が偏ってるのでは？なんて評価されちゃいました
最近あまり調子もよろしくないしなぁ。。。
という訳で昨日は野菜を沢山取る為にﾍﾙｼｰﾒﾆｭｰにしてみました
『野菜ｽｰﾌﾟ』＆『鮭のあんかけ』
見てくれがあまりよろしくないのはお許しを･･･(苦笑)
かなりﾍﾙｼｰな晩御飯でした
■鶏肉の野菜ｽｰﾌﾟ
材料
鶏肉(ササミがbetter)：150g
・ 大根 ：1/8本(ﾚｼﾋﾟにはｶﾌﾞって載ってたんですが，大根にしてみましたぁ～)
・ ﾆﾝｼﾞﾝ ：1/8本
・ ﾚﾝｺﾝ ：2cm
・ ﾀﾏﾈｷﾞ ：1/4個
・ ｶﾎﾞﾁｬ ：1/8個
・ 豆乳
・ 鶏がらｽｰﾌﾟ ：小1
・ 塩ｺｼｮｳ ：少々
・ ｺﾝｿﾒ
・ 生ｸﾘｰﾑ ：大１
・ 水 ：200g
作り方
１．大根，ﾆﾝｼﾞﾝ，ﾚﾝｺﾝ，ｶﾎﾞﾁｬ，ﾀﾏﾈｷﾞをそれぞれみじん切りに近い状態に切ります。
２．鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ，ﾀﾏﾈｷﾞがしんなりするまで炒めます。
３．ﾀﾏﾈｷﾞがしんなりしてきたところで，大根，ﾆﾝｼﾞﾝ，ﾚﾝｺﾝ，ｶﾎﾞﾁｬ，鶏肉，水，鶏がらｽｰﾌﾟ，
ｺﾝｿﾒを加え野菜がしんなりするまで煮込みます。(※灰汁は取って下さいね～)
４．野菜に火が通ってきたら，豆乳，生ｸﾘｰﾑを入れ，最後に塩ｺｼｮｳで味付けをします。
■鮭のあんかけ
材料
・ 鮭 ：1切れ
・ 大根 ：1/4個
・大根の葉：少々
・ ﾆﾝｼﾞﾝ ：1/8本
・ 昆布 ：5cm
・ 刻みﾈｷﾞ ：1本
・ だし汁 ：150ml
・ 酒 ：大1，大2
・ みりん ：小2
・ 薄口醤油 ：小2
・ 片栗粉 ：小2
・ 水 ：大2
・ 卵 ：1/2個
作り方
１．鮭に塩をかけ10-15分置き，水気が出てきたら，酒大1をかける。
２．大根おろしを作り，水気を切る。
３．大根の葉は細かく刻み，さっと湯通しする。
４．昆布を敷いて，鮭をﾎｲﾙに包み，ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで火が通るまで焼く。
５．鮭に火を通している間にあんかけ作り。
だし汁，酒，みりん，薄口醤油，水，片栗粉，塩少々を鍋に入れ煮込む。
６．煮詰まってきたら，大根の葉，ﾆﾝｼﾞﾝを入れる。
７．鮭が出来上がって来たら，大根おろしの中に溶き卵を混ぜ，５に加え，火を通す。
８．７に出来上がった鮭を絡め，最後に刻みﾈｷﾞをかけて出来上がり！！
これでところてんも加えて超ﾍﾙｼｰな晩御飯でした
でももうちょっと普通の時間に晩御飯食べたいなぁ。。。
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食べたい!!!
こうすけ さん
Re:食べたい!!!(05/16)
テラ さん
こうちゃん食べたいんやろなー！！
(2006/05/16 04:56:26 PM)
Re:野菜野菜野菜。(05/16)
Sokana
さん
生野菜を一切食べない不健康なSokana。
こうやって野菜をちゃんととらないとなぁ。
美味しそう！野菜はこうやって食べると良いね♪
Sokanaも野菜ちゃんと食べないとなぁ。 (2006/05/16 10:25:49 PM)
こうやって野菜をちゃんととらないとなぁ。
美味しそう！野菜はこうやって食べると良いね♪
Sokanaも野菜ちゃんと食べないとなぁ。 (2006/05/16 10:25:49 PM)
じゅる
こうやん さん
ｺﾒﾝﾄありがとうございます♪
smily123
さん
こうすけさん，
いつもまちまちですけどね～。
時間があれば，朝作っちゃいます。
こうすけさんはお弁当屋って自分で作ってるんですか？
テラさん，
野菜食べてますかぁ～(笑)
今度機会があれば，ご賞味下さいね♪
Sokanaさん，
野菜って１人暮らししてると，どうしても取らない傾向にありますよね。。。健康診断での結果がちょっと気になったので，最近ちょっと気に掛けるようにしてるんです。
Sokanaさんも同業者ですので，ご注意下さいね～
こうやん，
色きもいまんやろ？笑
こうやんもなんか作ってぇ～！！
今度帰ったらご馳走されに行こうかなぁ，プヒ♪ (2006/05/17 08:34:50 AM)
いつもまちまちですけどね～。
時間があれば，朝作っちゃいます。
こうすけさんはお弁当屋って自分で作ってるんですか？
テラさん，
野菜食べてますかぁ～(笑)
今度機会があれば，ご賞味下さいね♪
Sokanaさん，
野菜って１人暮らししてると，どうしても取らない傾向にありますよね。。。健康診断での結果がちょっと気になったので，最近ちょっと気に掛けるようにしてるんです。
Sokanaさんも同業者ですので，ご注意下さいね～
こうやん，
色きもいまんやろ？笑
こうやんもなんか作ってぇ～！！
今度帰ったらご馳走されに行こうかなぁ，プヒ♪ (2006/05/17 08:34:50 AM)
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