Kあいの成長記

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Kあいなう３８１

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saladman@ ありがとうございました色々問題お互い深いですね。頑張りましょ…

LUCKYFIELDS @ Re:今年の土用丑。(07/23) ご無沙汰です、今頃は助っ人お仕事スター…

kあいなう381@ Re[1]:お久しぶりです。(02/29) LUCKYFIELDSさん＞お元気でしたか？＞…

LUCKYFIELDS @ Re:お久しぶりです。(02/29) お元気でしたか？こちらからのバスツ…

Kあいなう３８１ @ Re[1]:サイパン記　第５弾　最終章(03/03) ＴＫ66さん＞綺麗なんやろうなぁ～＞ …

ウナギの事を略して「う」と呼ぶことがあります。

例えば、
「う雑炊」
（ウナギの雑炊）
「うざく」
（ウナギと胡瓜の酢の物）

等々！

「うまき」もそうです。
ウナギ入り出汁巻き玉子です。

そうすると、中央にウナギがくるという出来上がりになります。

当店のうまきは、ウナギを細かく切って散らばらせて巻きます。
そうすると出来上がりが、まんべんなくウナギが散っている状態になります。

どちらが良いとか悪いとかではなく、私は名古屋で修行したうまきが後者だったので、今もそのようにやっています。

もちろん、注文をいただいてから巻くので、熱々をお出しします。

うまきは修行時代何度も失敗を繰り返したので、ある意味思い出深い一品ですね～

今のところ、当店では限定品としています。
なので、事前にお問い合わせいただくことをお勧めします。

よろしくお願いいたしますm(__)m

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