海辺の生活。

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May 24, 2017

＊爽やかに。。。レモン薫るふわふわのケーキを。＊新しょうがのピラフ。＊今朝のミホコさん。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)

カテゴリ：洋菓子

今週は用が多くて何だかバタバタ過ごしています。
ちょっと落ち着きたくて、
お茶菓子に爽やかなレモンシロップの効いたケーキを。
見た感じ、何の変哲もないケーキですが、
食べると爽やかすぎてビックリしますよ
初夏に似合うケーキ

＊爽やかなレモンケーキ＊（18cm丸型等）
（１）卵白2個に塩少々を加え泡立て、さらに砂糖60gを加えてメレンゲを作る。

（３）癖のないオイル（今日は菜種油を加えました）100ml、ヨーグルト70g、レモン汁大1、レモンの皮1個分（すりおろし）を順に加える。
（４）薄力粉100g＋BP小1強を合わせふるい入れる。メレンゲを2回に分けて加え混ぜる。
（５）型に流し入れ、オーブン180℃25~30分。
（６）焼けたら熱いうちにレモンシロップ（砂糖20g＋水大2を合わせレンジで温め砂糖を溶かし、レモン汁大2を加える）を塗る。

初夏と言えば、新しょうが。
ピンクの縁取りの大ぶりのしょうがが
店頭に並んでいますね。
先日の晩ごはんでは洋風の炊き込みごはんに。
炊き上がって蓋を開けた時のふうわり良い香りに
夏の訪れを感じます。
窓の外では夏の虫の声も。

＊新しょうがのピラフ＊
新しょうが50gをせん切りにする。新玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎ、しょうがを炒める。米2合も加え炒める。水同量（360ml）、スープの素小1、塩小1/3を加え、炊飯器で炊く。

最近ミホコさん、とっても早起きです。
お日様も早く昇りますからね

働き者ね〜と言うとニッコリ
明日、今回の介護認定結果が届き、
母の介護関係の方が集まってこれからについて話し合います。
これまでと変わりなく過ごせればと思っています。

今日も1日無事に過ごせたことに感謝して。。。
明日を楽しみにこれから晩ごはんの用意に取りかかります。
今夜はリクエストでグラタンです

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最終更新日 May 25, 2017 09:36:31 PM
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■コメント

Re:＊爽やかに。。。レモン薫るふわふわのケーキを。＊新しょうがのピラフ。(05/24)

HANG ZERO さん

我が家も先日ボンの支援について話し合いが。。。。
本人らしく。。。が一番いいかなと。。。
でも、本人らしくの基準って。。。
難しいなと。。。 (May 24, 2017 08:18:56 PM)

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Re[1]:＊爽やかに。。。レモン薫るふわふわのケーキを。＊新しょうがのピラフ。(05/24)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

＞我が家も先日ボンの支援について話し合いが。。。。
＞本人らしく。。。が一番いいかなと。。。
＞でも、本人らしくの基準って。。。
＞難しいなと。。。

確かに"本人らしく"って難しいですよね。
本人らしくとは本人が幸せな時間を感じることだと思いますが、
母のように年を取っている人と、
ボンちゃんのように若い人とでは
また少し違うのかなとも思いますし。
本質は同じだと思いますが。。。
いろいろ考えてしまいますね。 (May 24, 2017 11:20:12 PM)

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