先日の セーラちゃん 、 mokoさん とヘボ先生の私のパン教室。

そこで今までレシピをちゃんとＵＰしていなくて、

私のボロボロのノートに書きつづられただけだったので

これを機にレシピをＵＰしました。コレクル40件目のレシピです。

ザクザクメロンパン by あいりおー

今までの

ふわふわロールパン by あいりおー

よりも卵黄配合が多く、加水もちょっと多い生地にしています。

卵黄が多くて、とっても膨らんでふわふわです♪

ロールパン生地は成形しやすいように少し加水少なめです。

メロンパン生地はただ丸めるだけなので

このくらい柔らかくてもいいかな～って思っています。

このメロンパンのクッキー生地はバターが少なめの

ザクザク食感のクッキー生地です。

風味を増すために少しだけアーモンドプードルも配合しています♪

最近ずっとマカロンに使ってるこの アーモンドプードル を。

ぜひ焼き立てのザクザク感を味わってもらいたいなぁ～なんて。

このクッキー生地のポイントは今時期は暑さでどうしてもクッキー生地がダレやすいので

前日にクッキー生地を作っておいた方がいいと思います。

私は今回ロールパンの練習もしたかったので

半分ロールで、半分メロンにしました。

クッキー生地は冷凍できますよ。

ただ、キレイに焼きたいならオールメロンのがお勧め。

メロンパンに合わせるとロールパンの焼き時間が少し伸びちゃうから。

でで、たった４つのロールはまたはじけた。。

けど、このくらいはもう許容範囲だわね。＾＾；

メロンパンは当日はザクザクだけど、翌日は少ししっとりしちゃいます。

これはパン生地の水分をクッキー生地が吸っちゃうから仕方ないかな＾＾

なので当日食べるのが一番美味しいですよ～♪

ちょっぴり低迷中ですぅ～。。。(´∩｀。)グスン

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ゆーさんが

サクホロ・COCOサブレ by あいりおー

を作ってコレクルにコレポくださいました♪

お友達も気に入ってくれて、全部持ち帰りしてくれたほど！

そんな嬉しいこと聞けて嬉しいなぁ～♪


たかこさんが

ふんわりしっとりな白パン♪ by あいりおー

を焼いてコレクルにコレポくださいました♪

もう何度も何度もこちらを焼いてくださっていて感激です♪

私ももう少しこのパンの可愛い形について研究しますね♪



お2人とも作ってくださって嬉しいコレポありがとうございました♪