ひし形のコロンとクロワッサン

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March 29, 2017

カテゴリ：クロワッサン

昨日10年近く乗った愛車とお別れしてきました。

次女が生まれてから買ったステップワゴン。

まだまだ大好きで乗っていたかったけど、そろそろ怪しいと思うことが多々。

道路の真ん中で止まっても困るし、そろそろ買い替えか？と

納車前日はこのステップワゴンがこの駐車場から見る景色は今日が最後なんだなぁ～って。

私は結構物を長く使うので、毎回家族並の愛着が物にもあります。

子どもの成長を一緒に見守って、一緒にいろんなところへ行ったなぁ～なんて。

最後は塾と、じぃばぁの家と病院ばっかり往復してたけど（笑）

車とお別れするとき小さな声で「ありがとう」って言って車を降りました。

最後はたくさん写真も撮って。

今日は新しい相棒と先週の病院の検査結果を聞きに行ってきます。怖いよ～～。

とうわけで今朝はパンが焼けない

画像は最近焼いたクロワッサン。

暖かくなる前にってクロワッサンが気になって気になって。

この日は成型を切込みありと、なしの２パターンでどんな形になるのか検証。

左奥と右手前の足が長いのが切込みあり。

真ん中周辺のコロンとしたのが切込みなし。

なんか切込みないクロワッサン可愛い～～～～！

まず天板の場所に余裕ができるのがいい！

石窯ドームの広さがあっても切込み入りはちょっとぶつかりそうだなぁ～って思うもん。

焼きたてクロワッサンでブランチ。

前に夜から生地を仕込んで翌日の昼頃焼き上がります。

クロワッサンは折りこみの途中で冷蔵庫に入れてその間に別のことができるからいい。

時間はかかるけど、休ませる間に別の仕事がはかどるから困らない。

断面はこんな感じ。

ちょっと中心触っちゃったかな～。

もう少しだけホイロ取ればよかったなとちょっとやり直したい感じが漂う。

そして3日後くらいにまたクロワッサン焼いちゃったんだよね～。

室温が20度超えるまではちょっと焼きたいなぁ～なんて。

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