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November 13, 2021
カテゴリ： 食パン
つやつやいい感じに焼けました♪
生クリームと牛乳で仕込んだこの生地は今流行りの生食パンみたいなイメージで作りました。
そのまま食べてもいいし、トーストしてさっくり食べるのも良し♪
レシピはこの本のために作りました。
↓
あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
なかなかの厚切りカット（笑）
トーストは厚切りがさらに美味しいです。
使ってる生クリームは
【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml
cottaさんだけで販売されている500mlサイズ。
ケーキ１つとプリンができるちょうどいいサイズ。
ケーキ作って余ったら残りはパンに使ったりするのにちょうどいいです。
私はいつもこの生クリームです。
今去年は作れなかった今季初クロワッサン仕込み中～！
8割発酵が終わってただいま冷蔵庫で長時間休んでもらってます。
芯まで冷えたら今日中にバター包んで2回折まで済ませて
明日は1回伸ばして成形して焼きたてをブランチくらいには食べれるかな～。
今後のブログにクロワッサンが出てこなかったら失敗したと思ってください（笑）
2年くらい焼いてないから
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あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
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Last updated
November 13, 2021 04:33:53 PM
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