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May 11, 2022
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人参使って人参食パン♪

カテゴリ： 食パン


黄色の食パン焼きました♪


パッと見かぼちゃの食パンっぽいけど、人参をすりおろして捏ねました。


新しいパンを作る時はまずはHBで捏ねられたら手で試します。


HBでお手あげだったら、手はもっとお手あげでしょ。


なので機械も手ごねも両方試しています。


いい意味で人参の味はしません（笑）


粉の半量の人参を入れて捏ねているのですが、もっと入れるべきか、


この辺りで引き下がるか。


たくさん入れて人参のにおいがしたら人参嫌いの子どもさんが食べられないしね。


熱を加えた人参が甘くなるくらいのほんのりパンが甘いくらいで


見た目が黄色で可愛いってくらいがちょうどいいのか。


これがかぼちゃパンならかぼちゃの味がしてほしいけど。





​
松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具 ​

サイズはこの食パン型です。


いつもは牛乳と水で仕込むので本当なら牛乳を使いたかったけど


人参の水分で牛乳の風味をつけるほどの牛乳を入れることが出来なかったので



​
cotta バターミルクパウダー 100g ​

バターミルクパウダーを入れて風味をUPしています。





焼きたてを冷めるまで待てない人は温かいうちにカットしてしまい切り口が。


でもしっとりほわほわのパンが焼けました。


これまたフーディストノートさんの連載候補の１つにしようと思います。








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Last updated  May 11, 2022 11:44:15 AM
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