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August 13, 2022
カテゴリ： 食パン
いつもの私の食パンの断面とは違うきめ細かさよ！
cotta 北海道産強力粉 はるゆたか100％ 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】
こねる時は国産小麦の中でも水分を少し減らした方がいい方だと思います。
同じ捏ね方でもグルテン膜がうす～～～く伸びて気持ちいい～♪
ただ真ん中が片側だけ窯伸びして不細工だったのが心残り。
久々に山と山の間を割って出てきたほわほわな生地♪
この断面にダイブしたいくらいの。
しっとりふわふわで改めえて美味しい粉だなぁ～って思いました。
こっちはもう片割れ。
今朝はインスタで書いた通り卵サンドとバターサンドの二刀流ｗ
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August 13, 2022 08:37:01 PM
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