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December 29, 2022
カテゴリ： ロールパン
毎回差し入れのパンを持っていくのだけど、
今回もロールパン（笑）
ほら、このパン難しいから練習しようと思って。
一時は6分割にしてたのだけど、小ぶりな8分割にして2個成形練習増やしています
ちょっと奥のロールパン日焼けしすぎたけど。。
8個にするとパンとパンの間隔が狭くなって
焼けムラが多いかな～って感じています。
4個ずつにしようか？
もう何年パン焼いてんだよ～！今さらって感じだけど
常に今いい状態を模索中。
今日はしっかり休ませて、ホイロは50分。
寒いからね。
あと10分待ってもよかったけど、出発まで時間がなく。。
寒い日のパン作りは発酵が遅いことを考慮して
もっと早く仕込むべきでした。
熱々パンを持ってでないといけない羽目になりました💦
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December 29, 2022 07:10:11 PM
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