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August 16, 2023
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クルクルロールパン

カテゴリ： ロールパン






もちろん手ごねでせっせと作っています。


あと1分短くてもよかったかなぁ～なんて。


あすもやわらとドルチェのブレンドで歯切れの良い生地にしています。


​
ニップン あすもやわら 2kg ​

​
cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料 ​　


ロールパンってただでさえ伸ばしてクルクルで引きが強くなるので


引きが弱くなるように薄力粉をブレンドしています。





反省点としては気持ちゆったり巻いて

あと5分後に焼いてもよかったかなぁ～なんて。





腰高に焼けたけど、新作りすぎたか？


年々メモが増してます（笑）


見た目、食べて、断面見てどうだったか？


クラストの厚みはいいかな～とか。


ここが分厚いと口どけ悪いしね～。


またすぐにでも焼きたい♪


あすもやわら、本当に柔らかくておすすめ！


当日は当たり前に柔らかいけど、次の日、さらに次の日も柔らかい♪







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Last updated  August 16, 2023 05:59:28 PM
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