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2015.01.03
カテゴリ： ●食べ物
4年にもわたる大阪駐在＆中国出張から、横浜の自宅に戻ってきました。
昨年11月に食べた上海蟹の写真をＵＰします。
中国ではいろいろ上海蟹（大間蟹）を食べましたが、やはり本場で食べたい！
ということで、上海から車で2時間ほどの陽澄湖（ようちょうこ）に行ってきました。
湖の真ん中で食べさせてくれる船上レストランです。
そこまで船で渡してくれます。
レストランの中
上海蟹はチョー大型の雄雌を各1匹づつ食しました。
まずは雌蟹から、おなかのところが丸くなっているのが雌蟹です。
このような順番でさばいていきます。身の左右についているガニ（エラ）は食べられないので取ります。
それで豪快にガブリつく うまーーい！！
何回も上海蟹は食べていますが、この蟹は濃厚なカニみそと蟹子のハーモニーが別次元のうまさです。
今年は汚職取り締まりのせいで蟹が売れないそうで、通常市場に出回らないクラスの蟹が出回っていて、かつ3割ほどお安いとのこと！
とってもラッキー
次に雄蟹です
雄蟹は雌より一回り大きく、蟹味噌もたくさん入っています。
こちらも濃厚な蟹味噌を十分に堪能いたしました。
上海の友人と、陽澄湖に住んでいる友人に大感謝です。
やはり蟹は現地で食べるのが一番おいしいようです。
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昨年11月に食べた上海蟹の写真をＵＰします。
中国ではいろいろ上海蟹（大間蟹）を食べましたが、やはり本場で食べたい！
ということで、上海から車で2時間ほどの陽澄湖（ようちょうこ）に行ってきました。
湖の真ん中で食べさせてくれる船上レストランです。
そこまで船で渡してくれます。
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上海蟹はチョー大型の雄雌を各1匹づつ食しました。
まずは雌蟹から、おなかのところが丸くなっているのが雌蟹です。
このような順番でさばいていきます。身の左右についているガニ（エラ）は食べられないので取ります。
それで豪快にガブリつく うまーーい！！
何回も上海蟹は食べていますが、この蟹は濃厚なカニみそと蟹子のハーモニーが別次元のうまさです。
今年は汚職取り締まりのせいで蟹が売れないそうで、通常市場に出回らないクラスの蟹が出回っていて、かつ3割ほどお安いとのこと！
とってもラッキー
次に雄蟹です
雄蟹は雌より一回り大きく、蟹味噌もたくさん入っています。
こちらも濃厚な蟹味噌を十分に堪能いたしました。
上海の友人と、陽澄湖に住んでいる友人に大感謝です。
やはり蟹は現地で食べるのが一番おいしいようです。
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