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2013年07月14日
カテゴリ： 食材、料理等
再び、そのお店の別商品を見てたら、イワシを発見！
最近、節分の時期になっても生いわしを全く見かけません。
ほぼ１００％が塩イワシか、解凍イワシです。
確かに傷みやすいのがイワシな訳ではありますが、
１０年以上前は、節分の時期だけでも生イワシがありました。
でも最近は全く見かけません。
ちょっと小耳に挟んだ、近年はイワシが不漁なのが原因？
とまぁ～そんな状況でも、あるところにはあるはず！
と思って、ここ２～３年、時々イワシを検索。(￣艸￣=)
けどやっぱネットを使ってもイワシ販売が少ない。
しかも新鮮な生イワシは少量での販売が見つからない。
そんな時に見つけた今回の生イワシ♪
なんと、イワシの脂乗りが一番良いのが梅雨時なんだとか。
だからその名も、梅雨イワシと言われている。(^∇^=)
見つけたのが丁度６月、梅雨の真っ最中。
ちと日記掲載が遅れましたが、梅雨時に買った真イワシです。
お店のページには５キロ箱に４５～５５匹入りと表示。
ちょっと小ぶりだから、買おうか迷いましたが買ってみた。
けど届いたイワシはデカイ！ピッタリ４０匹入りです。
長さを測ると、約２３ｃｍ、重さ１２０～１３０ｇ。
小さいどころか、立派な大きさで本当良かったです。
お店の話によると造りが絶品だとか。
早速、１匹だけ造りにしてワサビ醤油で頂きました。が、
造りはそんなに好きじゃないし、脂のり良すぎるからか、
ちょっと生臭くて、やっぱり造りは止めました。(^艸^；)
次に以前作った塩糀をイワシにまぶし、３時間浸けこんで、
塩焼きにして頂きました。
話通り、脂乗りが抜群で、焼くと脂がポタポタポタポタ。
グリル下のトレイが一面、脂でいっぱいになるほど。
久々の新鮮なイワシの塩焼き。
生臭みもなくて脂のり良く、大変美味しかった～♪
けど全部で４０匹あるのに、賞味期限は冷蔵で３日。
さすがに３日で４０匹は無理～～。(^ε^；)
だから兄家族や親戚にもおすそわけ。
この辺じゃ決して売ってない美味しいイワシなので、
どちらからも大変喜ばれました。
とりあえず２日、塩焼きにして頂きましたが、
３日連続は飽きるので、最後は煮付けにしたところ、
脂のりが最高のイワシなので、煮付けが超～～美味しい♪
新鮮で柔らかいだけじゃなく、しっかり脂が残ってて。
こんなに美味しいイワシの煮付けは初めてってくらい。
もっと煮付けにしておけば良かったと思った頃には、
もう無くなってしまいました～。ヾ(^α^；) ﾌﾟﾌﾟｯ
そんな梅雨いわし、梅雨終わったし、ただの真いわし？
でもまだまだ脂乗り良くて美味しいはず。
大家族や共同購入出来る人はお試しあ～れ。d(^∇^=)
※ 今回お取り寄せした真いわし ※
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今が旬!!脂ののり最高!!梅雨イワシ生真鰯（いわし）5k 「到着日指定不可」 05P24Jun13
価格：2,940円（税込、送料別）
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良かったら一票、お願いします。(*^_^*)
梅雨イワシ（生真いわし）５キロ箱
梅雨いわしの大きさ
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Last updated
2013年07月14日 17時41分20秒
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