Jan 13, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52459)
カテゴリ： ++ FOODs ++
一石三豚！豚の角煮というのをやっていたので、
勝手にアレンジして作っちゃいました☆
■ 材料 ■
豚バラブロック
長ネギの青い部分
ショウガ スライス２枚
お酒 １カップ
＜タレ＞
醤油 大３
みりん 大３
ハチミツ 大１
オイスターソース 大１
ニンニク スライス３枚
八角 １個
■ 作り方 ■
豚肉は大きければ５～６cmのサイコロ型に
切っておく。
お鍋に豚肉がかぶるくらいにお水を入れ、
長ネギ、ショウガ、お酒を入れて茹でる。（３０分以上）
（この茹でた豚肉に温めたタレをつけて食べるのがレミさん流。）
別の鍋にタレの材料を入れ、豚肉を移し、
豚肉にかぶるくらいに茹で汁を足す。
落し蓋をして１時間以上煮込む。
（タレが焦げないように注意！）
残った茹で汁は冷ますと脂が固まるので、それをキッチンペーパー
で取り除いてから、塩コショウで味付けし、長ネギの白いところを
斜め輪切りにしたものを加えると立派なスープに☆
感想を聞いたら
「バーミヤンと同じ味がする！」
ですって（＾＾； ファミレスかぁ。。。
イベリコ豚の角煮、食べてみたい・・。
2006年版『イベリコ豚のスペシャル福袋』2月10日出荷日限定！今回限り！
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絶品！沖縄あぐーバラブロック（約1kg）
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