ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2009/01/17

漫画で人気のワイン、モンペラの白ワイン、モンペラ・ブラン2006

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：フランスのワイン

このワインをつくるのは、200年以上アントル・ドゥ・メールでワインづくりに携わっているデスパーニュ家が、1998年にボルドーの畑を購入してつくっているワインです。
4つの小高い丘に広がる畑は、平均樹齢３5年のぶどう木、南もしくは南西向きで粘土石灰質、粘土石樂質の土壌でメルローの栽培には最適なのだそうです。

栽培には特別な手入れ、畑の水分のバランスを保つ為、畑仕事中にクッションの役割も果たす雑草を生やし、芝植えや、手作業のでの葉の選定、房の色づく前後の適房、収穫量は1本の木から6房まで、収穫は完熟後手作業で行うなどにこだわり、醸造には著名コンサルタントのミシェル・ローラン氏を、ほかに3人の醸造家、農業エンジニアを迎えて5人のチームで醸造を行っているそうです。
デスパーニュ家では2005年より白ワイン全キュヴェに対し世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用、収穫したぶどうが酸化するのを防ぎ、ぶどうの搾汁をそのままピュアな状態で抽出、きれいなアロマを残すそうです。
さらに、白ワインにとって重要な、綿密な温度管理を行い、純粋なぶどうの香りを生かしたワインが出来る設備を導入しているそうです。
畑には下草を植え、摘房、葉の除去作業、収獲は不活性ガスを避ける為夜間に行って、醸造には近代技術、ぶどう栽培は伝統的な手法を採用して質の良いワインづくりを行っているそうです。

今日のワインは、70％オーク樽にて、30％はステンレスタンクにて醗酵、澱と共に週2回バトナージュを行ないながら8ヶ月間熟成させて仕上げられているそうです。

使用のぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン80%、セミヨン 20%

味わいは、まず柑橘系の酸味を感じ、それから、アプリコットパイナップルなど、酸味もありながら甘く、味のあるフルーツの味わい、軽やかな酸味と果実味でしっかりとしたボディを感じます。
白ワインながら複雑味も感じ、深く、しっかりとした味わい。芳香裕でのみ
ごたえのあるワインです。

【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。

【思入れ度評価】☆☆ 結構気に入りました。ボルドーっぽくはないですが。