2009/01/26
テーマ： 今日のおやつ♪(27362)
カテゴリ： おいしいつまみ！
サモサはインドの餃子のような？屋台で売られているおやつ、一般的には油で揚げるのだそうですが、ちょっとヘルシーに、オーブンで焼く、焼きサモサをつくってみました。
サモサの中にはひき肉のドライカレーとバナナ。カレーの風味とバナナが絶妙な感じです。
これはあり！のバナナのおつまみです。
つくり方
ドライカレーをつくります。
フライパンにオイルをしき、ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒めます。
レーズン、水、カレーパウダー、クミン、コリアンダー、カルダモン、塩、コショウを入れて水分がなくなるまで火にかけます。
皮をつくります。
小麦粉50gに水20cc、オリーブオイル小さじ１入れ、よくまぜてまとめ、30分程度冷蔵庫で寝かせます。
インドの白ワインや、ゲヴェルツトラミネール、ロゼワインに合います。
デイリークラスのインドのワイン
スラ・ヴィンヤーズ・シュナン・ブラン［2008］年・半辛口Sula Vineyards Chenin Blanc ［2008］ INDIA21世紀の大国、インドの衝撃!!今、世界のワインのプロを虜にする史上最高のインドワイン!インド最高峰のワイナリーが世界のワイン・マニアに真価を問う衝撃のワインがついに日
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