2009/03/21
テーマ： 今日のおやつ♪(27362)
カテゴリ： デザートワインに合わせたいスイーツ
先日、塩漬けの桜をお店で見つけ購入したので、和菓子に対抗！？桜味のおいしい焼き菓子を考えて、ピンクと緑のカヌレ、桜味と抹茶味のカヌレをつくってみました。
桜のカヌレは食紅を使ってピンク色に。抹茶の方は抹茶でグリーン色。
焼きたてがカリカリ一番美味しいカヌレ、抹茶はほんのり抹茶味、桜はちょっぴり塩味のきいた、ふんわり桜味、絶妙なカヌレです。
つくり方
ボールに卵3個、砂糖150g、はちみつ30gを入れてよく混ぜます。さらに、薄力粉50g、コーンスターチ50gを入れて混ぜて、溶かしたバター30gを入れて混ぜます。
さらに、牛乳500cc、ラム酒30cc、バニラエッセンスを数滴入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩おきます。
カヌレ液は半分に分け、片方には抹茶を7g、もう一方には食紅を少々入れて混ぜ色を付けます。
カヌレ型にバターを塗り、桜カヌレは、桜の塩漬けを塩を少々払い落とし、型の底に沈めてカヌレ液を型より1センチくらい低めの所まで注ぎます。抹茶も同様に型にいれ、180℃のオーブンで60分間焼いて出来上がりです。
やさしい甘さのワイン、やや甘いドイツワインに合います。
おすすめデイリーワインなら
【ドイツ】700年前から愛されてきた伝統のおいしさマドンナ リープフラウミルヒ （白）
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Last updated
2009/03/21 07:58:47 AM コメントを書く
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