2009/09/20
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
ホクホクしたジャガイモと穴子がよく合い、黒オリーブに巻いて焼いたキスも香り良く、スライスしたニンニクでぴりっと美味しいオーブン焼きに。
シンプルに並べて焼くだけの簡単なおつまみ、見た目はタパス風、なんと言ってもジャガイモと穴子、キスと黒オリーブの組み合わせが良いです！
つくり方
キスは3枚に下ろしにします。
穴子は適当な大きさに切ります。
ジャガイモは柔らかく茹でてスライスしておきます。
耐熱皿にトマトソース（ケチャップでも）を敷いて、スライスしたジャガイモ、切った穴子を並べていきます。真ん中に黒オリーブにキスを巻き付けてピックで刺します。
プチトマトの2つ切りをのせて飾り、上からスライスしたニンニクを多めにかけます。さらに、塩、コショウを振りかけ、パルメザンチーズをおろして振りかけます。ローズマリーを散らしてアルミホイルでふたをして190度のオーブンで30分焼き、ホイルをはずしてさらに10分くらい、グリルでこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。
スペインの赤ワインに合います。
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【地中海フェア】ラモン・ロケッタ テンプラニーリョ ［2007］
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2009/09/20 08:35:14 AM コメントを書く
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