ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2009/12/17

ビオにこだわるつくり手のコスパいいワイン、ドメーヌ・ド・ヴェイユー・シュヴェルニー・ルージュ2005

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：フランスのワイン

先日なんとなく見つけたこのワイン、最近、ロワールの赤を飲んでいない！！まあ、手頃な価格なので目につきました。ラベルも普通、さほどピピっとくるものもなかったのですが、ロワールのワインは好き、と言う訳で赤白両方購入してきました。なにやらビオのつくり手、ラベルにビオであることが書いてあります。ちょっと期待で飲んでみました。

このワインをつくる、ドメーヌ・ド・ヴェイユーは、ロワール地方トゥレーヌ地区ヴーヴレの東、シュヴェルニーに位置します。
現在は、6代目、ミッシェル・ケニオ氏が1985年から引き継ぎ、1995年からビオ農法を実践、1998年にエコセールの認定を受けているそうです。
所有する25ヘクタールの畑は周囲が防風林で囲まれ、ビオディナミ農法を行うには格好の条件なのだとか。

ケニオ氏はぶどう栽培はビオを実践、日常食べる食品にまでビオのものを選ぶ徹底ぶりなのだそうです。
というのも、最初は、ビオワインを飲んでも美味しいと思えないワインばかりで、毛嫌いしていたそうですが、義父が農薬が原因とされたガンにより亡くなり、彼自身も身体を壊したことから考えが一変、ビオディナミ農法を取り入れ、「健康的なぶどうを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインをつくる」をモットーに、さらに、最近のビオワインの価格高騰に疑問を感じ、「ギリギリの価格で最上のビオワインを！」をコンセプトにワインづくりを行っているそうです。

今日のワインは、自然酵母で1ヶ月間醗酵後、セメントタンクで10ヶ月間の熟成を熟成を行って仕上げられているそうです。

使用のぶどう品種：ガメイ、ピノノワールカベルネ、コー。

味わいは、とてもなめらかベリーやカシスやカラントの果実味、ミネラルも感じ、全体的にバランスよくしっかりとボディも感じます
果実味豊かで余韻も長く、なめらかで骨格あり、美味しいワインです。

【コスパ評価】★★あと半分★　コスパとてもいいです。気に入ればまとめて購入すべき！？

【思い入れ度評価】☆☆☆　このビオワインはとても気に入りました。まとめて購入する予定。