「茉優・翔」家庭菜園ブログ

　　６月１４日　「茉優･翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　待望の大蒜を収穫しました。

　我が家の野菜　ＮＯ．80　　　大蒜

にんにく収穫 posted by (C)オスン6757

            大蒜を栽培するのは長い期間を擁しますね。

　　　　　　　昨年の８月末に大蒜種を植えつけました。

大蒜の収穫 posted by (C)オスン6757


　　　　　我が家では大蒜は調味料に欠かせない食材で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非自分で栽培をしたかった野菜でした。


　　　　一昨年、初めての大蒜作りに挑戦しましたが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　失敗をして春先に突然無くなってしまいました。


　　　　今でも何が原因なのが解からずにいます。　　


　　　　今年は無事春先を乗り切って収穫までこぎつけましたので

　　　　　とっても嬉しいです。　　


　　　　これから上手に保管をして調味量として使っていきます。　　　

大蒜全体 posted by (C)オスン6757

　　　　　　　　　　　これが収穫前の菜園のニンニクです。

　　　　　　　　　　　　　　　　大分葉も枯れて来て収穫時期のようです。...


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　待望の大蒜が収穫出来まし～た。







豆知識

　　ニンニク（蒜、大蒜、葫、学名：Allium sativum）とは、ネギ科（クロンキスト体系

　　以前の分類法ではユリ科）の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。

　　ガーリック（英:garlic）とも呼ばれる。

　　日本ではニンニクやノビル（野蒜）など根茎を食用とする臭いの強い（ネギ属の）

　　植物を総称して蒜（ひる）と呼んでいたが、特にノビルと区別する場合にはオオヒル

　　（大蒜）とも称した。生薬名は大蒜（たいさん）。


　　5月頃に白い小さな花を咲かせるが、栽培時には鱗茎を太らせるために花芽は

　　摘み取る。

　　摘み取った茎は柔らかい物であれば野菜として利用される。