「茉優・翔」家庭菜園ブログ

　　６月１４日　「茉優･翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　待望の大蒜を収穫しました。

にんにく収穫 posted by (C)オスン6757

            大蒜を栽培するのは長い期間を擁しますね。

　　　　　　　昨年の８月末に大蒜種を植えつけました。

大蒜の収穫 posted by (C)オスン6757


　　　　　我が家では大蒜は調味料に欠かせない食材で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非自分で栽培をしたかった野菜でした。


　　　　一昨年、初めての大蒜作りに挑戦しましたが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　失敗をして春先に突然無くなってしまいました。


　　　　今でも何が原因なのが解からずにいます。　　


　　　　今年は無事春先を乗り切って収穫までこぎつけましたので

　　　　　とっても嬉しいです。　　


　　　　これから上手に保管をして調味量として使っていきます。　　　

大蒜全体 posted by (C)オスン6757

　　　　　　　　　　　これが収穫前の菜園のニンニクです。

　　　　　　　　　　　　　　　　大分葉も枯れて来て収穫時期のようです。...


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　待望の大蒜が収穫出来まし～た。







豆知識

　　ニンニク（蒜、大蒜、葫、学名：Allium sativum）とは、ネギ科（クロンキスト体系

　　以前の分類法ではユリ科）の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。

　　ガーリック（英:garlic）とも呼ばれる。

　　日本ではニンニクやノビル（野蒜）など根茎を食用とする臭いの強い（ネギ属の）

　　植物を総称して蒜（ひる）と呼んでいたが、特にノビルと区別する場合にはオオヒル

　　（大蒜）とも称した。生薬名は大蒜（たいさん）。


　　5月頃に白い小さな花を咲かせるが、栽培時には鱗茎を太らせるために花芽は

　　摘み取る。

　　摘み取った茎は柔らかい物であれば野菜として利用される。