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黄金の麦
パン教室『黄金の麦』の公式ホームページです。 授業内容、新着単発講座メニューなどをお知らせするとともに、セミナー等、卒業後の受講講座についてもお知らせしていきます。
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パン作り*気ままなハ… ブラッド1969さん
みのの手作り部屋 みのちん1030さん
めざせ、… 楽天松吉さん
Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ… オレンジ1201さん
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November 20, 2010
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1785)
カテゴリ： カテゴリ未分類
おせち料理の予約が始まりましたねｗ
というわけで、月イチで実施される 兵庫栄養調理製菓専門学校 卒業生向け料理講座は おせち料理でした。
小さな折りに、７種類の料理を詰め、奉書紙でくるんで、水引き代わりの紅白ひもをかけて出来上がりです。
折りの中身は、こんな風になっています。
右上：小倉蓮根
右下：海老芋オランダ煮、梅麩
左下：筍土佐煮、近江蒟蒻、帆立山椒煮
最近のホテルや百貨店のおせち料理にはあまり見られない、伝統料理が詰まっています。
今回作ったのは７品ですが、兵栄のおせち料理二段重２５０００円は、今回の７品を含む全５７品がギッシリ詰まった豪華版です。
兵栄おせち料理予約チラシの写真はコレ。
ゴージャスでございましょ(笑)？
『おせち７品、折り詰めして持ち帰り、で終わるわけにいかんやろ、何か食べて帰ってもらわんと』と、日本料理担当のＫ先生。
『ふぐ調理師免許対策の、実習で使ったフグがあるので、 てっちり を食べて帰ってもらいます！！』
わーい、わーい！！
さすが、学校！
実習室で てっちりパーティーとなりましたｗ
身がたっぷりついた、 大名卸しのフグのアラ。
学生の仕業ですな(笑)
これはコレで良いダシがでますし、食べ応え充分ｗｗ
シメの雑炊までちゃーんとついて、豪華な実習でございましたｗ
最後に、先生の見本です。
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というわけで、月イチで実施される 兵庫栄養調理製菓専門学校 卒業生向け料理講座は おせち料理でした。
小さな折りに、７種類の料理を詰め、奉書紙でくるんで、水引き代わりの紅白ひもをかけて出来上がりです。
折りの中身は、こんな風になっています。
右上：小倉蓮根
右下：海老芋オランダ煮、梅麩
左下：筍土佐煮、近江蒟蒻、帆立山椒煮
最近のホテルや百貨店のおせち料理にはあまり見られない、伝統料理が詰まっています。
今回作ったのは７品ですが、兵栄のおせち料理二段重２５０００円は、今回の７品を含む全５７品がギッシリ詰まった豪華版です。
兵栄おせち料理予約チラシの写真はコレ。
ゴージャスでございましょ(笑)？
『おせち７品、折り詰めして持ち帰り、で終わるわけにいかんやろ、何か食べて帰ってもらわんと』と、日本料理担当のＫ先生。
『ふぐ調理師免許対策の、実習で使ったフグがあるので、 てっちり を食べて帰ってもらいます！！』
わーい、わーい！！
さすが、学校！
実習室で てっちりパーティーとなりましたｗ
身がたっぷりついた、 大名卸しのフグのアラ。
学生の仕業ですな(笑)
これはコレで良いダシがでますし、食べ応え充分ｗｗ
シメの雑炊までちゃーんとついて、豪華な実習でございましたｗ
最後に、先生の見本です。
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