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2012.12.08

新潟銘菓の蒸しどら焼き『河川蒸気』

(7)

テーマ： ★お菓子★(2976)

カテゴリ：モニプラ

新潟菓子工房菜菓亭の洋風蒸しどら焼き『河川蒸気』を試させて頂きました

素材に拘った上質の蒸しどら焼きですが、小豆クリームを使われているので、和風のみならず、どんなお茶にもピッタリ合いそうなスイーツなので是非食べてみたかったんですよね。

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ふわふわの生地にクリーミーな小豆クリームが何とも美味しそう

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河川蒸気（５個入り）

なかなか手に入らない幻の黒糖と、国内最高の粒あんに適した国産最高級小豆を使ってます。

粒あずきに独自の工夫を加え仕上げた特製の和風クリームを加え黒糖を練りこんだカステラ生地で包みました。

新潟の経済・文化に一大革命をもたらせた河川を走るなつかしの蒸気船から「河川蒸気」と命名されたんですって。

袋には名前の由来にもある蒸気船のイラストが入っていますね。
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お抹茶とともに、、、

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薄紙をはがずと、ふんわりと蒸しあがった柔らかそうな生地が現れます。

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ふんわり柔らかい蒸しカステラ生地と
小豆クリームの程よい甘さのバランスが絶妙
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小豆の餡がクリームと一緒になる事で口の中でふわ～っととろける
上品で優しいお菓子ですね。

生地に使われている黒糖のコクが抹茶との相性を良くしてくれていますね。
本当に美味しいですよ～

コーヒーとともに、、、、

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これがまた、コーヒーにも抜群に合うんだな～

コーヒーと一緒だとケーキの様な感覚になる不思議なお菓子。
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コーヒーのほろ苦さと小豆クリームの相性がバッチリ

ちょっと一休みのティータイムにも気軽に食べてみたい、、、、
そんな癒しのスイーツですね。

紅茶とともに、、、、

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紅茶と生クリームの相性はもともとよく合うので
こちらも、とてもベストマッチですね。

紅茶のタンニンをクリームがマイルドにしてくれて
お茶が進みますね～

おもてなしにも是非利用したいスイーツです。

このお菓子を常備しておけば、どんなお茶にも対応できるので
本当に重宝だと思います。

進物にも是非、利用したいですね。

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新潟銘菓の蒸しどら焼き【河川蒸気】　大切なあの人への贈り物やお歳暮に