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こんにちは、錦水館の上甲です！今日はついに【コロッケ専門店】のプレオープン初日！私たちスタッフ一同、ワクワクとドキドキが入り混じる中、全力で準備を整え、なんとかスタートを切ることができました。いやぁ、準備期間はあっという間だった気がしますが、今日はとにかく記念すべき一日。まずは無事オープンできたことにホッとしています（ちょっとしたアクシデントもありましたが、それは後ほど…）。

プレオープン初日の様子

本日のプレオープンは12:00スタート！天気にも恵まれ、宮島の商店街には観光のお客様が多くいらっしゃいました。そんな中、新しくオープンしたコロッケ専門店に「どんなお店かな？」と興味津々で立ち寄ってくださる方も多く、初日から大盛況。私もお店の外でお客様の様子をこっそり観察しながら、「おっ、美味しそうに食べてる！」と心の中でガッツポーズを繰り返していました（笑）。

オープン前の準備時間には、オペレーションの最終確認や写真撮影も行い、スタッフみんなで「よし、これで完璧！」と気合を入れていたのですが…。ここで思いもよらないハプニングが起こるんです。なんと、 券売機が動かないというまさかの不具合が発生しました。

券売機、まさかのストライキ！？

お店をスムーズに運営するために導入した券売機。お客様が食券を購入し、それをもとに調理を進めるというオペレーションで予定を立てていました。しかし、肝心の券売機が突然のストライキ。「えっ、なんで動かないの！？」とスタッフ全員が目を白黒させる中、あっという間にオープンの時間が迫ってきます。

そこで私たちが取った行動は、とにかく柔軟に対応すること！急遽、券売機を使わずに 現金でのやり取りに切り替え、お客様にコロッケを提供することを最優先にしました。「お客様に迷惑をかけるわけにはいかない！」と、スタッフ総出で動き、なんとか対応することができました。お客様も温かい目で見守ってくださり、「券売機がなくてもいいよ、現金で買えるなら問題ない！」と笑顔でおっしゃっていただけたのが救いでした。本当にありがたい限りです。

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初日から試練…でもやっぱり嬉しい！

券売機の不具合という試練からスタートしたプレオープンですが、それでもたくさんのお客様に「美味しい！」と笑顔でコロッケを頬張っていただけたことで、私たちの疲れも吹き飛びました。広島牛コロッケ（牛コロ）も穴子めしコロッケ（あなコロ）も大人気で、「どちらにしようか迷う！」という声もたくさん聞かれました。

特に「あなコロ」は「宮島らしくて食べ歩きにピッタリ！」と観光客の方々に大好評。写真を撮りながら食べている方も多く、「これぞ宮島！」と言わんばかりの新名物として受け入れていただけたのが嬉しかったです。私もお客様に混じってコロッケを食べてみましたが、揚げたてのサクサク感に自画自賛せざるを得ませんでした（笑）。いや、本当に美味しいんですよ！

明日もプレオープン！券売機は直るのか？

さて、気になるのは明日（11月22日）のプレオープンです。明日は10:00からスタート予定ですが、果たして券売機は復活するのか！？スタッフ全員で試行錯誤しながら対応を進めているところです。もし明日も不具合が続くようであれば、引き続き現金での対応を行う予定です。もちろん、オペレーションの見直しや不具合の修正も全力で進めておりますので、ご来店いただくお客様にはご不便をおかけしないよう、万全を期して対応していきたいと思います。

グランドオープンは11月23日！

そして、明後日はいよいよグランドオープンを迎えます！プレオープンの反省点を活かし、券売機の復旧を含めた準備を完璧に整えたいと思います。これまで試作や準備を重ねてきた「牛コロ」と「あなコロ」を、より多くの皆様に楽しんでいただけるよう、スタッフ一同さらに気合を入れて挑みます。

グランドオープン当日は、SNS等での配信も予定していますので、ぜひご注目ください！初めてコロッケを食べるお客様のリアクションや、揚げたての様子をリアルにお届けする予定です。「宮島の新名物」として、このコロッケ専門店が皆様に愛されるお店になれるよう、これからも全力で頑張ります！

まとめ：嬉しさと課題が詰まった初日

プレオープン初日は、嬉しいこともあれば試練もありました。ですが、お客様の「美味しい！」の一言で、すべてが報われた気がします。お店を訪れてくださった皆様、本当にありがとうございました！そして明日以降も、どうぞ温かい目で見守っていただければ幸いです。

最後に、錦水館のスタッフとして一言…「次は券売機、頼むぞ！」。それでは、宮島の商店街で美味しいコロッケを片手に、皆様とお会いできるのを楽しみにしております！引き続きよろしくお願いします！

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