PR
kirakiraよっちん
23年間の建築現場仕事を経験して卒業🙂… かと思いきや また建築現場で働くことに✨😊 楽しく現場に出ています🌱 週末は🚐車中泊しながら 空家実家開拓♪も、やってます🤣 マイペースで🌱がんばります♪
Calendar
2023年12月26日
カテゴリ： 手作りのもの
初めて『とかち野酵母』を購入しました
予備発酵が必要なタイプ。
酵母にも乳化剤が入っていたりしますので、青いほうのとかち野酵母を選びました
↓予備発酵中の『とかち野酵母』ふつふつと泡つぶがわいてきてます。
↓今回も一次発酵まではホームベーカリー。二次発酵から鉄鍋です。
↓低温発酵。室温18度くらいで1時間半くらいでこんな感じ
↓シードミックスを追加してストーブで焼きます🔥
↓出来上がり
いい感じに焼けました
今回のレシピです😊(g)
ゆめちから 300
塩 6
麹甘酒 30
水 120
白ごま油 30
豆乳 30
↓予備発酵分
とかち野酵母 5
40度のお湯 50
灯油ストーブの温度計では200〜230度
鉄鍋の底にはアミ使用。
ストーブで40分→上下逆さまにして20分。
出来上がり😋
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[手作りのもの] カテゴリの最新記事
-
小さすぎる 小屋作り 完成マジカ♪ 2024年07月22日 コメント(2)
-
手前味噌の成長記録 梅雨の候 2024年07月18日
-
手前味噌の成長記録〜🌱 3種🎶 2024年04月12日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
