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きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年12月29日

おせち料理～黒豆

(8)

テーマ：暮らしを楽しむ(414909)

カテゴリ：食べ物・飲み物

黒豆を煮はじめました。
楽友さんたちもきょうは黒豆を煮ているそうで、
例年だと楽しいながらもいちまつの孤独感があったおせち作りも
ことしからはブログ仲間とわいわいと一緒に作れて楽しいです♪

さて、ワタシの作り方はえらく適当。

材料　

黒豆　１袋（３００ｇ）
砂糖　３３０ｇ
醤油　大さじ２強

黒豆は１晩水に浸し、
鉄と一緒にあくをとりながら煮ます。

　←ワタシのはなすびの形をしています。

柔らかくなったらあらかじめ計量しておいた砂糖を半分弱入れてひと煮立ち。
冷めたらまた砂糖を足してひと煮立ち。
最後の方で、塩、醤油を加えて煮含めたたら出来上がりです。

冷凍保存もできます。

蒸しパンに加えたら可愛い・・かな？？

明日は豆きんとんや芋を煮ます。
時間があれば、大根なますも仕込もうかな？？

どうぞドンドンＴＢしてくださいませ
みんなで賑やかに正月の準備をしましょう？？

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最終更新日 2005年12月29日 21時03分14秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

早速・・・

*　まる * さん

来ましたよー！
うちの黒豆も味見したら良い感じでした。つやつやしてて甘みはあっさり気味。今晩おいてから明日もう一度火をいれまーす♪ (2005年12月29日 23時40分23秒)

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Re:早速・・・(12/29)

きらら綺羅々さん

*　まる *さん　ようこそ
ウチも２回目の砂糖＆火入れをしました。
明日、残りの砂糖を入れて醤油・塩を入れて完成です♪　
自家製の黒豆は甘味あっさりなのが美味しいですよね！
ほんの数粒食べるならともかく、小鉢に抱えて最初は爪楊枝で、気が付くとスプーンで食べたりするので、激甘にすると後が大変～、です（＾＾；
早速のＴＢ、嬉しいです♪ (2005年12月29日 23時48分40秒)

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ふぅ～、休憩だっちゃ～！

Rita さん

私も、今日は終日、チッキンで立ちっぱなしになりそうで～す。
（たいしたものは作らないんだけどねぇ）
今、煮しめと、煮豚と、今夜のおでんで、三つのレンジが埋まってますぅ・・。
これから、千切り大会（勝手に命名）です。
頑張りまーす！

(2005年12月30日 11時20分41秒)

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Re:おせち料理～黒豆(12/29)

ちあままさん

コメントありがとうございました。
私も黒豆食べるのは大好きなのですが、なかなか
柔らかく出来なくて挫折して数年が経過してしまったのですが、
この日記を読んで来年は作ろうかなあ？と
思ってしまいました。
ＩＨ調理器をもらったので、これなら目を離しても
一日中煮ることが出来そうです。 (2005年12月30日 21時47分28秒)

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Re:ふぅ～、休憩だっちゃ～！(12/29)

きらら綺羅々さん

Ritaさんようこそ
＞私も、今日は終日、チッキンで立ちっぱなしになりそうで～す。
＞（たいしたものは作らないんだけどねぇ）
＞今、煮しめと、煮豚と、今夜のおでんで、三つのレンジが埋まってますぅ・・。
＞これから、千切り大会（勝手に命名）です。
＞頑張りまーす！
-----
頑張ってますねぇ♪
ガス口や鍋が足りなくなってしまうので段取りが大事！ですよね
そんな中で豆焦がして鍋を１こ戦線離脱させてしまった今日の午前中でした。
午後は来客♪で大いに飲んだので、明日が千切り＆刻みもの大会です♪
(2005年12月31日 00時23分11秒)

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Re[1]:おせち料理～黒豆(12/29)

きらら綺羅々さん

ちあままさん　ようこそ
＞コメントありがとうございました。
＞私も黒豆食べるのは大好きなのですが、なかなか
＞柔らかく出来なくて挫折して数年が経過してしまったのですが、
＞この日記を読んで来年は作ろうかなあ？と
＞思ってしまいました。
＞ＩＨ調理器をもらったので、これなら目を離しても
＞一日中煮ることが出来そうです。
-----
ＴＢありがとうございます。
「がーっ」２回で裏ごしをパスできると読んで
栗きんとんも作る気力が沸き、きょうは栗の甘露煮を買ってきました（でもくちなしを忘れてました）

今年の黒豆は最初の煮方が甘かったのかちょい固めでした。　来年はリベンジっ！ (2005年12月31日 00時25分22秒)

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Re:おせち料理～黒豆(12/29)

petite-madame さん

ホームページへのコメントありがとうございます。
私も黒豆を煮ようとさっき準備したところです。
明日、圧力鍋か土鍋で煮ようと思います。
うまく出来るかな？？？ (2005年12月31日 17時40分33秒)

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Re[1]:おせち料理～黒豆(12/29)

きらら綺羅々さん

petite-madameさん　ようこそ
＞ホームページへのコメントありがとうございます。
＞私も黒豆を煮ようとさっき準備したところです。
＞明日、圧力鍋か土鍋で煮ようと思います。
＞うまく出来るかな？？？
-----
圧力鍋、土鍋、どちらも黒豆用には使ったことないのです。　
もしブログにアップしたら是非是非ＴＢしてくださいね！！　楽しみにしています。
(2005年12月31日 22時32分15秒)

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