2006年04月15日
テーマ： 今夜のばんごはん(53205)
カテゴリ： レシピ
以前、 長芋のポテトサラダ を作りましたが、
今回はコロッケを作ってみました。
4人前
長芋300g
ベーコン3枚(長いもの)
タマネギ1/2個
塩コショウ適量
卵1個
パン粉適量
小麦粉適量
揚げ油適量
1．長芋の皮をむき、適当な大きさに切る。
2．爪楊枝か串で刺して、少し固いと思う程度で火を止める。
3．湯を捨てて、再度火にかけて水分を飛ばす(粉ふき芋のように)。
マッシャーなどで潰す。
4．ベーコン・タマネギを粗めのみじん切りにする。
5．サラダ油でベーコン・タマネギを炒め、タマネギが透明になれば手順3を加え、塩コショウで味を調える。
6．粗熱が取れれば、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。
上記の分量で8個でした。
少し少なかったかな？？？
柔らかいコロッケの出来上がりです。
長芋だからという感じはないですね～
多分、誰も気づいていなかったはずです。
分類別レシピは コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
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最終更新日
2006年04月16日 06時46分05秒
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