2006年06月07日
テーマ： 簡単レシピ(3515)
カテゴリ： レシピ
白身魚をあっさりとこってりと・・・？？
4人分
白身魚300g(カラスカレイ)
酒大さじ2
片栗粉適量
ダシ300cc
醤油大さじ3
みりん大さじ2
揚げ油適量
1．白身魚を塩水(分量外)で軽く洗う。
2．ダシ・醤油・みりん・砂糖を一煮立ちさせる。
3．白身魚を酒に10分ほど浸す。
4．白身魚の表面に片栗粉を軽くつける。
5．高温の油で揚げ、衣が茶色くならない程度で取り出す。
6．手順2の鍋に揚げた白身魚を入れて、煮込み、ダシにトロミがつけば取り出す。
簡単料理でした～
付け合わせは塩茹でしたほうれん草にポン酢とゴマを和えただけです。
手抜きな付け合わせですが、緑のものを入れるだけで見た目が大きく変わりますからね。
小松菜だったかな？？？？
コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
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最終更新日
2006年06月09日 11時14分08秒
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