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2006年09月09日

これは簡単メニューですよ。
4人分なら、副菜というよりも、小鉢系ですね。
2人分なら副菜かな？？

4人分
ベーコン2枚
卵3個
ニンニクの芽1束
醤油大さじ1

砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
酒小さじ2
コショウ少々
ゴマ油大さじ1.5

1．ベーコンを2cm幅に切り、ニンニクの芽は5cmの長さに切る。

2．卵を卵黄・卵白に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。

3．手順2の卵白・卵黄を合わせ、醤油・オイスターソース・砂糖・塩を混ぜ合わせる。

4．フライパンでゴマ油を熱し、ベーコンを炒める。

5．ベーコンにしっかりと火が通れば、酒・コショウをふる。

6．ニンニクの芽が少ししんなりとすれば、手順3を注ぎ、固まるまで細かくかきまぜる。

卵白を泡立てても、それほどふんわりとはしませんでした。
ですので、省いても大丈夫かと・・・・

卵も調理方法によって、大きく味が変わりますね～
すごい！！