2007年03月19日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
麻婆麺というのはありますが、焼きそばでもOKかな？？と。
2人前
| スープ | |
|---|---|
| 焼きそば2玉 豚ミンチ140g ニラ1/2束 タマネギ1/2個 白ネギ6cm 青ネギ2本 ニンニク1片 生姜1片 ごま油 豆板醤大さじ2 酒大さじ1 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1.5・水大さじ2) 白ごま少々 |
テンメンジャン大さじ1.5 トウチジャン大さじ1 オイスターソース大さじ1 醤油大さじ3 砂糖小さじ1 詔興酒大さじ4 鶏がらスープ小さじ1 |
1．ニンニク・生姜・白ネギをみじん切りにする。
2．ミンチを軽く叩いておく。
ニラは3cmぐらいの長さに切り、タマネギは細切りにしておく。
3．加熱した中華鍋にゴマ油大さじ2を熱し、みじん切りしたニンニク・生姜・白ネギを炒め、
焦げないように香りを出す。
4．手順3で香りが立てば、豆板醤を加えて少し炒め、ミンチ・タマネギを加える。
5．ミンチに火が通れば、混ぜ合わせたスープを加えて、ツヤが出るまで弱火で炒める。
←麻婆豆腐作成中の写真
6．全体がなじんでくれば、麺を水で軽くほぐしてから加え、酒をふる。
7．麺が少し固いぐらいで水200ccを加える。
8．ゴマ油小さじ1を加えて香りを出し、水溶き片栗粉を少量ずつ鍋全体に流し込む。
9．トロミがつけば、器にもり、ゴマを散らす。
辛いほうが好きな人は豆板醤をもっと加えてください。
麻婆豆腐 の応用です。
どんどん応用しますよ～ｗ
↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。
よろしければ、ポチっと。
分類別レシピ ↑クリック 現在 369品目
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年05月14日 10時40分13秒
[レシピ] カテゴリの最新記事
-
キノコクリームグラタン 2008年02月25日
-
カボチャのクリームパスタ 2008年02月11日
-
エビマヨネーズ 2008年02月09日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
